Golonka po chińsku
- 2 godz. 20 min
Taką golonkę jadłam w kuchni chińskiej . Bardzo mi posmakowała . Zrobiłam na niedzielny obiad. Rodzina była zachwycona.
- 2 godz. 20 min
Składniki:
- 1 duża golonka
8 szklanek wody
3 małe cebulki
4 łyżki wódki wyborowej
4 łyżki cukru
1/2 szklanki sosu sojowego
4 plasterki świeżego korzenia imbiru
2 łyżki smalcu
Wystaw ocenę:
4.44 (164 ocen)
Golonka po chińsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Golonkę dokładnie opłukać, osuszyć, naciąć z boków skórę. Włożyć do garnka o grubym dnie, wlać wodę doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu 10 min. Zebrać szumowiny, gotować jeszcze 15 min , zebrać szumowiny. Odjąć 1/3 płynu.
- 2. Cebulkę pokroić na kawałki, dodać do golonki, wlać sos , wódkę, dodać cukier, imbir, smalec , przykryć i gotować na bardzo małym ogniu około 2 godz. Co pół godziny golonkę odkryć i obrócić.
-
3.
Po wyparowaniu 1/4 płynu zwiększyć płomień, gotować aż płyn wyparuje do połowy. Sos powinien mieć kolor brunatny. Gotową golonkę wyłożyć na półmisek. Podawać z ryżem na sypko.
Porady
Ja najczęściej podaję z ryżem i surówką z kapusty kiszonej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Golonka po bawarsku wg.M.Gessler
Pomimo, że piwa jest w marynacie dość sporo, nie czuć go w przytłaczający sposób. Jest delikatny, przyjemny posmak, mięsko fajnie odchodzi od kości, a sos po ostygnięciu zmienia się w piwno-golonkową galaretkę, którą osobiście uwielbiam :) Do oryginalnego przepisu wprowadziłam swoje niewielkie modyfikacje.
Komentarze