gofry imbirowo-pomrańczowe z lodami i sosami owocowymi

Gofry imbirowo-pomrańczowe z lodami i sosami owocowymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. PRZYGOTOWANIE GOFRÓW: Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Usztywniamy cukrem. Do ubitej piany wlewamy żółtka i ciągle ubijamy.
  Do piany dodajemy stopione ostudzone masło i delikatnie mieszamy łyżką - najlepiej silikonową łopatką. Dodajemy skórkę pomarańczową i przesianą mąkę. Delikatnie mieszamy. Na końcu dodajemy imbir i znów delikatnie mieszamy.
  Ciasto nabieramy łyżką i nalewamy na nagrzaną formę do gofrów. Pieczemy około 3 minut, czas pieczenia zależny jest od gofrownicy.
• 2. PRZYGOTOWANIE SORBETU I LODÓW BANANOWYCH: Brzoskwinie i morele obieramy ze skorki i wyjmujemy pestki. Owoce miksujemy w malakserze z dodatkiem miodu i spirytusu. Odstawiamy zamknięte w plastikowym pojemniku do zamrażarki na 3-4 godziny.
  
  ****
  Banany kroimy w plasterki i zamrażamy, przez 2 godziny w zamrażarce. Zamrożone banany miksujemy w malakserze z dodatkiem miodu i śmietanki. Zamykamy w plastikowym pojemniku i zamrażamy przez 1-2 godziny.
• 3. PRZYGOTOWANIE SOSU JAGODOWEGO:
  Jagody mieszamy z budyniem/skrobią zalewamy szklanką zimniej wody delikatnie mieszamy, aż skrobia się rozpuści. Stawiamy na ogień i gotujemy, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku cukrem i cynamonem.
• 4. PRZYGOTOWANIE SOSU MALINOWEGO:
  Maliny, miód, kardamon i spirytus dusimy na patelni przez 5-10 minut. Owoce przecieramy przez sito. Gotowy sos przelewamy do sosjerki.
• 5. PROPOZYCJA PODANIA:
  W pucharku kładziemy połówkę gofra, wkładamy 2-3 gałki lódów/sorbetu całość polewamy sosem malinowym i jagodowym. Gotowy deser ozdabiamy listkiem mięty lub bazylii.