Gnocchi w sosie kurkowym

wyświetlono: 4922 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Sezon na grzyby trwa w pełni.Więc korzystajmy z tego co świeże i niezwykle aromatyczne. Gnocchi z kurkami to jedno z najlepszych dań.

Dodany przez: Anyzkowo

Opublikowany: 03.10.2012

Składniki

Składniki sos:
kurki świeże 200g,
1 cebula,
200g śmietany 18%,
2 łyżki masła,
parmezan tarty 1 garść,
sól, pieprz.

Składniki gnocchi :
1 kg ziemniaków,
100g mąki,
1 jajko, sól

Sposób przygotowania przepisu:

Gnocchi w sosie kurkowym

1. Przygotowanie gnocchi : Ziemniaki umyj, oczyść ale nie obieraj. Gotuj w osolonej wodzie przez 30-35 minut w zależności od wielkości ziemniaków. Ziemniaki odcedź i obierz ze skórki. Jeszcze ciepłe ziemniaki zetrzyj praską do ziemniaków. Dodaj mąkę, sól i zrób dołek w cieście, wlej roztrzepane jajko. Szybko wyrób ciasto. Uformuj niewielkie kluseczki i za pomocą widelca odciśnij wgłębienia. Gotuj w osolonym wrzątku 4-5 minut.

Przygotowanie sos : Kurki dokładnie oczyść. Cebulę pokój na kostkę i podsmaż na maśle. Dodaj kurki i duś około 10 minut co jakiś czas mieszając. Wlej śmietanę i dodaj parmezan. Wymieszaj składniki i ponownie duś około 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Połącz sos z gnocchi.