Faszerowane udka

Faszerowane udka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Pieczarki obrać, pokroić, podsmażyć na patelni. Udka umyć, osuszyć, ściągnąć z nich skórę aż do końca kości. Mięso poodcinać od kości, zmielić razem z podsmażonymi pieczarkami w maszynce do mięsa - drobne oczka.
• 2. Obraną marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do zmielonego mięsa razem z połową kostki sera feta. Doprawić solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Gotowym farszem napełnić skórę z udek. Zamknąć udka, zawijając skórę do środka.
• 3. Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem, ułożyć w nim udka (tą stroną udek, gdzie jest zawinięta skóra do dołu), posypać je przyprawą do kurczaka. Piec ok. godziny w temp. 160-170 C.