Dodane przez: Jola1977-1977
Fasolka szparagowa z orzechami - do słoika
- wyświetlono: 91 |
- dodany do książki kucharskiej: 0 |
- polecenia: 0
Sałatka z fasolki szparagowej z dodatkiem fistaszków. Nietuzinkowa, prosta w przygotowaniu marynata, a przy tym niebanalna i wyśmienita w smaku.
JustKuchcik
5 porcje 
35min PT35M
Łatwy
Składniki
600 g oczyszczonej fasolki szparagowej150 g obranego selera korzeniowego
150 g obranej czerwonej cebuli
100 g pora
100 g orzechów ziemnych
4 i ½ szklanki wrzątku
1/3 szklanki octu 10%
3 łyżki oleju słonecznikowego
3 łyżeczki soli
5 łyżeczek cukru
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka całych nasion kminku
1 łyżeczka całych ziaren białej gorczycy
1 łyżeczka całych owoców kolendry
woda + szczypta soli do gotowania fasolki
Sposób przygotowania przepisu:
Fasolka szparagowa z orzechami - do słoika
1.
Fasolkę ugotować al dente (5 – 7 min) w lekko osolonym wrzątku, po czym osączyć.
W garnku rozgrzać olej, dodać seler pokrojony w kostkę, pokrojoną w ćwierćplastry cebulę i pokrojonego w plastry pora. Dołożyć orzechy, wsypać cukier, rozmaryn, kminek, gorczycę i owoce kolendry. Składniki smażyć 5 min, mieszając.
Następnie wlać gorącą wodę i ocet oraz wsypać sól – całość zagotować.
2.
Do zawartości garnka dodać pokrojoną na mniejsze kawałki fasolkę i chwilę gotować.
Na tym etapie sałatkę można wystudzić, przełożyć do zamykanego pojemnika i przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
Jeśli chcemy uzyskać przetwory na zimę, sałatkę należy przełożyć do słoików i pasteryzować ok. 2 min.
Podobne przepisy
Basia – redaktor 
Komentarze