Fasolka po bretońsku dla wegeterian
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- ½ kg fasoli Jaś ( świeża lub sucha)
1 cebula
2 goździki
1 marchew
1 słodka cebulka-szalotka
1 pietruszka
1 ząbek czosnku
1-2 liście laurowe
1 gałązka tymianku
pęczek pietruszki
sól, pieprz
puree pomidorowe:
4 pomidory
3 cebule
30g masła
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Fasolka po bretońsku dla wegeterian - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Fasolę umyj, obgotuj przez 5 minut we wrzącej wodzie – odcedź
2. Do garnka włóż cebulę z wbitymi goździkami oraz warzywa z częścią natki pietruszki i tymiankiem, zalej wodą (ok. 1 litra)
3. Gotuj na wolnym ogniu do całkowitej miękkości fasoli. Pod koniec gotowania posól
4. Przygotuj puree pomidorowe
5. Sparz i obierz z łup pomidory, drobno pokrój.
6. Posiekaj drobniutko cebule i zeszklij na tłuszczu , dodaj pomidory i duś na średnim ogniu ok. 20 minut – rozmiksuj blenderem
7. Przed podaniem połącz puree z fasolą i posyp natką pietruszki .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Fasola jaś Fasola Goździki Marchewka Pietruszka Pomidor TymianekInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Fasolka po bretońsku
Danie to bardzo często gościna moim stole, ale to zdecydowanie najlepsza wersja jaką udało mi się zrobić. I nawet wiem dlaczego, zawsze używałam fasolki średniej bądź drobnej, tym razem jest Jaś-najpyszniejsza. Zawsze robię na raz dużą ilość, jemy fasolkę przez dwa dni, a resztę pasteryzuję w litrowych...
Fasolka po bretońsku
Fasolka po bretońsku kojarzy mi się ze smakami dzieciństwa. Uwielbiam smak polskiej fasoli Jaś skąpanej w mocno pomidorowym i aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem lekkiej kiełbasy. Mój przepis na fasolkę zawiera wyraźną nutkę pikanterii, a także czosnku, ziół i owoców jałowca :)
Komentarze