Torcik miętowo-czekoladowy

  • wyświetlono: 584 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Wspaniały, aromatyczny,wilgotny torcik z " wiaterkiem "

Kameleon
  • 120min

Składniki

4 jajka
½ szklanki cukru
½ szklanki mąki tortowej
płaska łyżeczka od herbaty proszku do pieczenia
2 łyżki ciemnego kakao
wanilia

4 białka
1/3 szklanki cukru
1/3 szklanki mąki tortowej razem z mąką ziemniaczaną
½ łyżeczki od herbaty proszku do pieczenia

2 szklanki galaretki z czarnej porzeczki ( tutaj domowej roboty- bardzo sztywna)
2-3 łyżki galaretki do dekoracji tortu
2 łyżki żelatyny i 2-3 łyżki wody do rozpuszczenia żelatyny
½ szklanki rumu i ½ szklanki wody i 2 łyżki cukru do naponczowania upieczonych biszkoptów
tarte biszkopty do dekoracji tortu
kilka podwójnych listeczków świeżej mięty do dekoracji tortu
olejek miętowy – tutaj naturalny hiszpański
( Mentha Piperita L 100% ) – 6 -10 kropli
Gorzka czarna czekolada dobrej jakości - 200g do dekoracji tortu
Tortownica o średnicy 21 cm

Sposób przygotowania przepisu:

Torcik miętowo-czekoladowy

  • 1. Żółtka oddziel od białek
  • 2. Piec rozgrzej do temperatury 160*C
    Formę posmaruj tłuszczem i delikatnie posyp tartą bułką
  • 3. Żółtka z cukrem i wanilią ubij na białą, pulchną masę
    Mąkę przemieszaj z proszkiem do pieczenia
    Białka ubij na sztywną pianę
  • 4. Utarte żółtka mieszaj delikatnie z pianą, mąką z proszkiem do pieczenia oraz kakao do wyczerpania składników
  • 5. Gotowe ciasto włóż do pieca na ok. 20 minut- do suchego patyczka
    Upieczone ciasto wyłóż i ostudź na kratce
  • 6. Ubij pianę , pod koniec ubijania dodaj powoli cukier i dalej ubijaj do uzyskania gęstej masy
  • 7. Mąki rozmieszaj, dodaj proszek do pieczenia i delikatnie wymieszaj z ubitą pianą
    Dodaj krople miętowe i ponownie rozmieszaj
  • 8. Ciasto umieść w natłuszczonej formie do pieczenia i wyrównaj jego powierzchnię
    Włóż do gorącego pieca na 15-20 minut do lekkiego zarumienienia ciasta( piecz do suchego patyczka )
    Upieczone ciasto wyjmij z formy na kratkę do ostudzenia.
  • 9. W minimalnej ilości wrzącej wody rozpuść żelatynę
    Do rozpuszczonej żelatyny dodaj odrobinę galaretki i podgrzewaj do połączenia składników
    Teraz wlej galaretkę z żelatyną do pozostałej galaretki i starannie mieszaj do połączenia – odstaw do czasu , aż galaretka zacznie tężeć.
  • 10. Wystudzone ciasta delikatnie pozbaw wierzchniej skórki
    Biszkopt czekoladowy przekrój na dwa równe placki
    Wszystkie trzy placki biszkoptowe naponczuj
  • 11. Na dolnej części biszkopta czekoladowego rozsmaruj połowę galaretki i przyłóż białym biszkoptem miętowym, następnie rozsmaruj drugą część galaretki i przykryj pozostałym plackiem biszkoptu czekoladowego- lekko dociśnij placki, odstaw.
  • 12. Pokruszoną czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
    Biszkopty do dekoracji tortu przepuść przez maszynkę do mielenia orzechów
  • 13. Otrzymaną polewą czekoladową posmaruj wierzch i boki tortu
    Wierzch toru posyp rozkruszonymi drobno biszkoptami.
    Z użyciem szprycy lub rękawa cukierniczego udekoruj galaretka wierzch tortu .
    W każdą różyczkę z galaretki wetknij dekoracyjnie podwójne listeczki świeżej mięty

Porady

Torcik jest niesamowicie aromatyczny, biały biszkopt posiada smak lekko miętowy . Ważne , aby dodany olejek miętowy był naturalny i posiadał stężenie 100%.Jeżeli chcemy, aby aromat i zapach mięty był dobrze wyczuwalny , dobrze dodaj olejek miętowy do przygotowanego ponczu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaslodkie_zyciezdrowie_na_talerzudania_dla_urodygalaretkapolewa czekoladowaciasto do kawybiszkopt czekoladowytorcik miętowyolejek miętowy

Komentarze

Podobne przepisy

image-0cbea2m

Dodane przez: ewuska2016

Torcik czekoladowy

Klasyczny torcik,sprawdzi się na...

Torcik czekoladowy

Dodane przez: RedakcjaPP

Torcik czekoladowy

Mocno czekoladowy torcik rozpływa...

czekoladowy torcik

Dodane przez: iziona

Czekoladowy torcik

U mnie tort ma dekoracje z czekoladowych...

Trufle czekoladowo-miętowe

Dodane przez: 2milutka

Trufle czekoladowo-miętowe

Czekoladowa czarna magia, która...

Torcik czekoladowy

Dodane przez: alaaa

Torcik czekoladowy

Na walentynki polecam torcik czekoladowy...

image-0l9ruav

Dodane przez: M_C_26

Tort czekoladowo - miętowy

Idealny torcik na ciepłe dni -...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.