DUSZONY BOCZEK

Duszony boczek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1.
  
  
  
  Mięso umyć,osuszyć papierowym ręcznikiem.
  
  
• 2. Pokroić w kawałki,przyprawić do smaku przyprawami,polać olejem,wymieszać i na 2 godz.wstawić do lodówki.
• 3. Rozgrzać patelnie,zrumienić mięso z dwóch stron,podlewając niewielkimi ilościami gorącej wody.Dodać pokrojoną w kawałki cebulę,chwilę smażyć.
• 4. Wsypać pokrojoną w kostkę marchewkę i seler,podlać niewielką ilością gorącej wody i smażyć do czasu jej wysmażenia.
• 5.
  Włożyć gałązki melisy,zalać gorącą wodą i dusić do miękkości mięsa.
• 6. Mięso zdjąć z patelni.
• 7. Sos przelać przez sito,przecierając warzywa,doprawić ewentualnie do smaku.
• 8. Włożyć mięso i zagotować.Już nie zagęszczać mąką,by nie psuć wspaniałego smaku.
• 9.
  Podawać z ziemniakami z wody z ulubioną surówką.