Rogaliki z marmoladą
- 3 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- 1 kg mąki poznańskiej
10 dkg drożdży
10 dkg cukru kryształu
10 dkg margaryny
500 ml mleka ciepłego
2 płaskie łyżeczki soli
2 jajka (całe)
2 żółtka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rogaliki z marmoladą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do przesianej mąki daję 2 łyżeczki soli.
- 2. Drożdże rozcieram z łyżką cukru i 2 łyżkami mleka oraz łyżką mąki. Pozostawiam do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
- 3. Podgrzewam mleko i topię margarynę, pozostawiam do wystudzenia.
- 4. Żółtka i jedno jajko ucieram z cukrem kryształem "na puch" i na koniec wlewam mleko i jeszcze ubijam.
- 5. Wyrośnięte drożdże dodaję do mąki wraz z utartymi jajkami z mlekiem. Mieszam wszystko i wyrabiam ciasto, gdy się już nie klei dodaję margarynę i dalej wyrabiam ręką do momentu aż będzie szkliste, wtedy pozostawiam do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
- 6. Kroję marmoladę (ja używam z różą) na wąskie paseczki. Gotowe ciasto drożdżowe wykładam na stolnicę i rozciągam rękami, następnie delikatnie formuję (aby nie zepsuć delikatnej konstrukcji ciasta) koło wałkiem jeśli robię rogaliki, a kwadrat lub prostokąt jeśli robię podłużne drożdżówki. Na rogaliki wykrawam trójkąty i nadziewam marmoladą. Pozostawiam do wyrośnięcia.
- 7. Wkładam do pieca nagrzanego do temp. 200 stopni piekę do zrumienienia około 25 min. Wychodzą mi 3 lub 4 blachy - zależy od wielkości formowanych drożdżówek.
Porady
Przed włożeniem do piekarnika smaruję wierzch rozmąconym jajkiem, aby były błyszczące po upieczeniu. Zamiast margarynę czasem daję masło wydaje się, że ciasto jest bardziej pachnące. Zamiast marmolady daję budyń, dżem, masę czekoladową, powidło.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
rogaliki krucho-drożdżowe z morelową marmoladą
Polecam je nie tylko dlatego, że są prze smaczne ale głównie temu, że ich zrobienie zajmuje mało czasu. Mimo, iż używamy drożdży to ciasto nie musi wyrastać. Tak więc maksymalnie godzina i mamy całą tacę ciasteczek. Nie czekajcie do niedzieli, zróbcie już dziś!
Komentarze