Tort orzechowy

wyświetlono: 673 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

z masą kawową

Dodany przez: słodyczka

Opublikowany: 23.12.2016

300min PT300M

Składniki

Ciasto:

14 jajek
35 dag cukru kryształu
20 dag mąki krupczatki
2 płaskie małe łyżeczki proszku do pieczenia
35 dag mielonych orzechów włoskich
2 kopiaste łyżki kakao
1 łyżka kawy mielonej

3/4 mocnej herbaty do nasączenia biszkoptów

Masa;

4 jajka
1 i 1/2 szklanki cukru kryształu
1 łyżka kopiasta kawy mielonej
1 łyżka płaska kawy rozpuszczalnej
3 łyżki wrzącej wody
4 kostki masła (80 dag)

Sposób przygotowania przepisu:

Tort orzechowy

1. Ubić białka na sztywno
2. Dodawać stopniowo cukier i dalej ubijać.
3. Dodawać po żółtku cały czas ubijając.
4. Mąkę wymieszać z kakao, orzechami, proszkiem, kawą i dodawać po łyżce do ubitych jaj delikatnie mieszając.
5. Wylać na formę długą spód: 35,5 cm, szeroką na 20 cm i wysoką na 7 cm.
6. Piec 45 min na 190 stopni.
7. Jajka do masy ubijać całe z cukrem nad parą wodną przez ok. 10 - 15 min
8. Kawę mieloną zalać 2 łyżkami wrzątku, zaparzyć następnie przecedzić.
9. Kawę rozpuszczalną zalać łyżką gorącej wody.
10. Kawy wlać do ubitych jaj. Wystudzić.
11. Masło utrzeć na biały puch, dodawać stopniowo masę jajeczną z kawą.
12. Biszkopt przekroić na 3 blaty, przełożyć masą, przyozdobić.