Drożdżowe racuszki z kwiatami bzu

Jadwiga Kwiek

2 godz.
Dla 8 osób
Średni

Jaga85

W mojej kuchni sięgam co raz, to po nowe składniki. Jadalne kwiaty to dla mnie także nowość. Testowałam już m.in. kwiaty cukinii i mniszka lekarskiego. Teraz przyszła kolej na kwiatuszki czarnego bzu. Są nie tylko przepiękne, ale w kuchni sprawdzają się idealnie. Szkoda, że sezon na nie jest krótki:). Puki co, polecam racuszki z ich udziałem.

2 godz.
Dla 8 osób
Średni

Składniki:

Ciasto:
• 2 szklanki mąki chlebowej,
• 1 szklanka mąki pszennej razowej (typ 2000),
• 3 duże jajka,
• Ok 1,5 szklanki mleka,
• 4 dag drożdży,
• 2 łyżki cukru,
• szczypta soli,
• 1,5 szklanki obranych kwiatuszków czarnego bzu,

Dodatkowo:
• cukier puder do posypania gotowych racuszków,
• olej do smażenia

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasto drożdżowe Racuchy Placki

Drożdżowe racuszki z kwiatami bzu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Na ogniu stawiamy mleko i delikatnie je podgrzewamy. W letnim rozpuszczamy drożdże, łyżkę cukru oraz ok 4 łyżki mąki. Tak przygotowany rozczyn odstawiamy do podrośnięcia ( na około 7-10 minut).
Między czasie przebieramy kwiatuszki bzu, tak by pozbyć się ewentualnych robaczków.
2. Do wyrośniętego rozczynu dodajemy jajka, pozostały cukier, sól oraz w miarę wyrabiania mąkę. Całość wyrabiamy około 10 minut. Ciasto powinno być dość rzadkie- o konsystencji kwaśnej śmietany.
3. Gotowe ciasto łączymy z kwiatuszkami.
4. Gdy składniki się połączą, ciasto odstawiamy do podrośnięcia na około 50-60 minut.
5. Na patelni rozgrzewamy olej. Na rozgrzany wykładamy porcje wyrośniętego ciasta. Ciasto nakładamy łyżką wcześniej zanurzoną w oleju. Wówczas nie przywiera ono do łyżki.
6. Racuszki smażymy z obu stron do zrumienienia. Gotowe odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Placuszki podajemy oprószone cukrem pudrem.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Sałatka z wędzonym łososiem

Sernik z chałwą

Malinowe ciasto z kruszonką

Polędwiczka w sosie wiśniowym

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

4.38 (195 ocen)

4.38 (195 ocen)

DROŻDŻOWE RACUSZKI JAK U BABCI

majka190382 Jak dla mnie najlepiej gotuje moja Babcia, ten smak i tyle wspomnień...Takie racuszki najlepiej smakują ciepłe z dużą ilością cukru pudru 50 min