Racuszki drożdżowe z gruszką

4.5 (177 ocen)

  • 40 min

Racuszki, to ulubiona słodka propozycja na kolację mojej rodzinki. Wymyślam wciąż nowe, dodaję nowe składniki do ciasta.

  • 40 min

Składniki:

  • 450 g maki pszennej
    5 łyżek mąki kukurydzianej
    200 ml letniego mleka 3,2 %
    3 jajka wiejskie
    50 g świeżych drożdży
    5 łyżek cukru
    4 łyżki oleju rzepakowego
    cukier waniliowy
    1 łyżka czubata suszonej żurawiny
    1 łyżka czubata rodzynek
    3 dojrzale, niezbyt miękkie gruszki
    olej rzepakowy do smażenia lub masło klarowane
    cukier puder do oprószenia po wierzchu
Wystaw ocenę:

4.5 (177 ocen)

Zobacz również:

Desery Racuchy Placki

Racuszki drożdżowe z gruszką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • rozczyn drożdżowy 1. Najpierw robimy rozczyn z drożdży: 2 łyżek mąki, 1 łyżki cukru, połowy mleka. Przykrywamy ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  • składniki sypkie na racuchy 2. W większej misce lub garnku łączymy razem obie mąki, resztę cukru, cukier waniliowy.
  • składniki na racuszki 3. Dodajemy żurawinę, rodzynki. Wlewamy olej, resztę mleka, rozbełtane widelcem jajka.
  • składniki na racuszki drożdżowe plus rozczyn 4. Na końcu delikatnie łączymy składniki z rozczynem drożdżowym.
  •  wyrobione ciasto drożdżowe 5. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  • wyrośnięte ciasto drożdżowe 6. Kiedy ciasto mocno podrośnie nabieramy łyżką porcję.
  • smażenie racuszków 7. Na rozgrzanym oleju smażymy małe racuszki. Urosną podczas pieczenia.
  • smażenie racuszków z gruszką 8. Obieramy gruszki, kroimy na male kawałki.
    Układamy na racuszkach, przygniatamy lekko.
  • usmażone racuszki drożdżowe z gruszką 9. Smażymy racuszki z obu stron na rumiano.
  • racuszki drożdżowe z gruszką oprószone cukrem pudrem 10. Jeszcze gorące racuszki oprószamy po wierzchu cukrem pudrem.
  • Racuszki drożdżowe z gruszką 11. Podajemy na gorące śniadanie lub kolację ;)
    Smacznego:)

Porady

Wszystkie składniki sypkie powinny mieć temp. pokojową. Przesiewamy je. Podany czas jest bez oczekiwania na wyrastanie rozczynu i ciasta..

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Owoce

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Śniadanie Kolacja

Podobne przepisy

To może cię zainteresować