Domowy pasztet

Domowy pasztet - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Zaczynamy od umycia i pokrojenia w kostkę mięsa i słoniny. Wkładamy je do garnka, zalewamy wodą, dodajemy wszystkie wymienione powyżej warzywa (obrane i pokrojone na mniejsze kawałki), oraz wszystkie przyprawy z wyjątkiem gałki muszkatołowej.
  I tak sobie gotujemy, aż mięso będzie miękkie. Wtedy dorzucamy umytą wątróbkę i jeszcze gotujemy ok. 15 minut.
• 2. Następnie wszystko przecedzamy. Ja przelałam wszystko przez durszlak, gdyż wywar i tak mi nie był potrzebny.
  Teraz zatrudniamy do pracy męża (jeśli nie mamy elektrycznej maszynki do mięsa, tylko jeszcze taką ręczną "na korbkę"), lub same mielimy w maszynce wszystko co gotowałyśmy z wyjątkiem liści laurowych.
• 3. Do przemielonego mięsa, warzyw i przypraw dodajemy startą na drobnej tarce gałkę muszkatołową, oraz sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszamy.
  Blaszkę "keksówkę" smarujemy margaryną i wysypujemy bułką tartą.
  Wykładamy mięso do blaszki, wyrównujemy i nacinamy z wierzchu lekko nożem.
  Wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i pieczemy 1 godzinę.