Pasztet domowy świąteczny

  • wyświetlono: 30678 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Pyszny, domowy pasztet

IMGP5924-4c
  • 180min

Składniki

1/2 kg wieprzowiny (łopatki, szynki)
400g podgardla wieprzowego
400g filetu drobiowego
300g wątróbki drobiowej
2 duże cebule
1 łyżka ziarenek jałowca
1 łyżeczka ziaren pieprzu
garść suszonych grzybków
2 liście laurowe
2 czerstwe kajzerki
100ml słodkiego deserowego wina (np. Porto)
3 jaja
75ml koniaku
Pęczek szczypiorku (można pominąć)
sól
Smalec do smażenia i smarowania formy
bułka tarta do wysypania formy

Sposób przygotowania przepisu:

Pasztet domowy świąteczny

  • 1. Mięso (oprócz wątróbki) umyć, pokroić w dość spore kawałki. Cebule obrać, przekroić na pół. Grzyby namoczyć na ok. 20 minut. W dużym rondlu roztopić 2 łyżki smalcu, włożyć mięso, obsmażyć z każdej strony na rumiano, dodać cebule, przyprawy, grzyby, podlać wodą, przykryć i dusić na małym ogniu 1,5godziny. W trakcie duszenia należy co jakiś czas podlewać gorącą wodą, by się nie przypaliło. Dodać wątróbkę, dusić jeszcze 30 minut.
    Ostudzić.
    Kajzerki polać sosem z mięsa i winem. Razem z mięsem zemleć 3 razy, dodać koniak, jaja, pokrojony szczypiorek, sól, wymieszać.
    Foremkę (ok. 10x25) wysmarować smalcem, posypać bułką tartą, wyłożyć pasztet. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 50-60 minut w temp. 180st.C. Po upieczeniu pozostawić do wystygnięcia.
    Smacznego:)

Porady

zamiast szczypiorku można dodać pistacje, drobno pokrojone suszone pomidory lub śliwki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięsoPasztet

Komentarze

Podobne przepisy

Pyszny pasztet domowy

Dodane przez: Konto nieaktywne

pasztet domowy

Domowy pasztet, który robi się...

Świąteczny pasztet

Dodane przez: iziona

Świąteczny pasztet

Ten pasztet to jest ulubione danie...

Domowy pasztet

Dodane przez: asienka127

Domowy pasztet

Smakowity domowy pasztet któremu...

pasztet domowy

Dodane przez: lexi27

Pasztet domowy

Przepis na pasztet domowy jakże...

pasztet

Dodane przez: klaudia0318

Pasztet domowy pieczony

Nie ma lepszego pasztetu,niż domowy....

Domowy pasztet wieprzowo - drobiowy

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Domowy pasztet wieprzowo-drobiowy

Pieczony domowy pasztet jest najlepszy,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE