Domowe trufle
Składniki:
- 15 herbatników
5 biszkoptów
100 gram czekolady mlecznej
100 gram czekolady gorzkiej
100 gram mascarpone
50 ml śmietany 30 %
4 łyżki wiórków kokosowych
5 łyżek kakao
Wystaw ocenę:
4.97 (162 ocen)
Zobacz również:
DeseryDomowe trufle - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Czekoladę i śmietanę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić.Do malaksera wrzucić herbatniki,biszkopty,serek mascarpone,zmiksować. Dodać roztopioną czekoladę, ponownie zmiksować.
- 2. Powstałą gęstą masę schłodzić w lodówce(minimum 2 godziny).Po wyjęciu powinniśmy otrzymać masę o konsystencji miękkiej plasteliny.
- 3. Na talerzyk wysypać kakao.Wyjąć masę z lodówki. Przy pomocy łyżeczki formować porcje,dłońmi formować kulki.Obtoczyć je w kakao.Układać na paterze do trufli lub na talerzyku.
- 4. Część trufli posypać wiórkami kokosowymi.
Porady
Do środka każdej kulki można włożyć po jednym migdale lub orzechu laskowym.Gdyby masa była zbyt zwarta dodać śmietanyi i ponownie zmiksować,schłodzić.Gdyby natomiast była zbyt miękka dodać pokruszonych herbatnikiów i zmiksować,schłodzić.Trufle najłatwiej formuje się kłądąc porcję masy na kakao i tocząc kulkę po talerzyku,a nastepnie chwytając kulkę w dłonie tworzyć zgrabny kształt.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze