DOMOWA SZYNKA
Przepis dnia
Święta się zbliżają wiec pora na coś lepszego i sprawdzonego polecam domowej roboty szynkę.... jest po prostu rewelacyjna i zawsze to wiadomo ile jest szynki w szynce.
Składniki:
- mięso szynka
marynata;
peklosól 40dag
sól kuchenna 40dag
czosnek 5 ząbków
ziarno jałowca 10 ziarenek
pieprz ziarnisty kilka
ziele angielskie 6 ziaren
liść laurowy 4 listki
woda 10l
dodatkowo; siatka albo sznurek kucharski
Wystaw ocenę:
4.48 (143 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiDomowa szynka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z podanych składników robimy marynatę i wkładamy szynki 4-5szt. Dodatkowo każdej szynce robimy parę zastrzyków z marynaty i ponownie wkładamy do zalewy Szynki leżakują w zalewie 2 doby. Po czym szynki wkładamy w siatki bądź obwiązujemy ciasno sznurkiem i poddajemy wędzeniu ( koniecznie drzewo liściaste). Po uwędzeniu szynki parzymy (zaleca się parzenie szynki w zależności od wagi czyli np. 1kg szynki parzymy ok1h w temp. 80st).Po czym studzimy i wkładamy do lodówki. SMACZNEGO!
Porady
Trzeba pilnować żeby szynka się nie zagotowała.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze