Domowa szynka

  • wyświetlono: 2775 |
  • dodany do książki kucharskiej: 11 |
  • polecenia: 0

Najlepsze wędliny to te robione samemu. Pyszna, soczysta i naprawdę bardzo łatwa w przyrządzeniu wędlinka.

DSC_3377_Perfect365
  • 20 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

1 kg szynki wieprzowej
30 g soli peklowej
1/4 szklanki wody
1/2 łyżeczki soli
szczypta cukru
1/4 łyżeczki pieprzu
1/4 łyżeczki majeranku
1/4 łyżeczki ziół prowansalskich
2 ziarenka ziela angielskiego
1/2 łyżeczki sosu sojowego
2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania przepisu:

Domowa szynka

  • 1. Szynkę myjemy, osuszamy a następnie nacieramy 10 g soli peklowej. w garnku gotujemy wodę dodajemy do niej wszystkie przyprawy a następnie na małym ogniu gotujemy 10 min. Kiedy marynata wystygnie do ciasnego pojemnika wkładamy szynkę i nakłuwamy widelcem w wielu miejscach. Zalewamy szynkę marynatą. Dodajemy pokrojony czosnek.Wstawiamy do lodówki na 2 dni. Codziennie nakłuwamy i przekręcamy szynkę w pojemniku żeby w całości przeszła przyprawami. Po 2 dniach szynkowar wykładamy folią wkładamy szynkę zamykamy i jeszcze na jedną noc wstawiamy do lodówki.
  • 2. Po 3 dniach do wysokiego garnka wkładamy szynkowar a następnie nalewamy wody na wysokość szynowaru. Gotujemy szynkę w temperaturze 75 stopni. Temperatura nie może przekroczyć 80 stopni bo wędlina nie będzie wilgotna. Wyłączamy po 2 h gaz i odstawiamy szynkowar do ostygnięcia a następnie wkładamy na noc do lodówki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

szynkadomowa wędlinaszynka z szynkowarudomowa szynka

Komentarze

Podobne przepisy

:)

Dodane przez: beciiaaa

Domowa pieczona szynka miodowo-musztardowa...

Bardzo lubię połączenie szynki...

Szynka wielkanocna

Dodane przez: ewaeu

Szynka wielkanocna

Na wielkanocnym stole nie może...

szynka

Dodane przez: Nina80

szynka parzona

bardzo łatwa w wykonaniu a smak...

Szynka prasowana.

Dodane przez: weronika63

Szynka prasowana

Domowej roboty prasowana szynka...

Szynka pieczona

Dodane przez: Jola1977-1977

Szynka pieczona

Bardzo prosty przepis na domową...

Pieczona szynka na kanapki

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Pieczona szynka na kanapki

Domowa i bardzo zdrowa wędlina...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE