Danie jednogarnkowe – biała fasola z chorizo w pomidorach

wyświetlono: 4409 |
dodany do książki kucharskiej: 11 |
polecenia: 0

To danie odrobinę przypomina fasolkę po bretońsku, ale smakuje zupełnie inaczej. Wszystko za sprawą hiszpańskiej kiełbasy chorizo, która nadaje mu paprykowy posmak.

Dodany przez: Konto nieaktywne

Opublikowany: 26.02.2014

Danie jednogarnkowe - biała fasola z chorizo w pomidorach.

90min PT90M

Składniki

250 g białej fasoli (użyłam jaś karłowy)
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
200 g kiełbasy chorizo
2 puszki pomidorów krojonych
½ papryczki chili
200 ml wody
sól
cukier
papryka słodka
posiekana natka pietruszki
olej

Sposób przygotowania przepisu:

Danie jednogarnkowe – biała fasola z chorizo w pomidorach

1. Fasolę wrzucam do durszlaka i przepłukuję, następnie przekładam ją do garnka, zalewam woda i zostawiam do namoczenia na całą noc. Następnego dnia wymieniam wodę, w której moczyła się fasola i gotuję w osolonej wodzie przez około godzinę. Po ugotowaniu odsączam i odstawiam. Cebulę i czosnek obieram i kroję w kostkę. W dużym garnku rozgrzewam 2-3 łyżki oleju, wrzucam cebulę i czosnek, smażę 2-3 minuty, często mieszając. Kiełbasę kroję w plastry, dorzucam do garnka, smażę razem 5 minut. Dodaję pomidory i posiekaną papryczkę chili, oprószam solą, dokładnie mieszam. Po kilku minutach dodaję ugotowaną fasolę. Wlewam 200 ml wody, mieszam, doprawiam do smaku solą, słodką papryka i odrobiną cukru jeśli pomidory były kwaskowe. Dodaję 1 łyżkę posiekanej pietruszki. Gotuję na średnim ogniu przez 15 minut. Przed podaniem posypuję pietruszką, podaję z bagietką.

Porady
Do przygotowania tego dania użyłam fasoli suszonej, ale można użyć fasolki z puszki, należy ją wówczas odsączyć, przepłukać i dodać w tym samym czasie jaki widnieje jest w przepisie.