Czerwone kopytka
Ewa Wilkowska
- 1 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Czerwone kopytka, bo z dodatkiem buraków, z pewnością zadziwią domowników...to dobry sposób na *przemycenie* buraczków w potrawie.
- 1 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- ok. 80 dag ugotowanych ziemniaków
ok. 20 dag ugotowanych buraków
ok. 2 szklanek mąki
1 duże albo 2 małe jajka
sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Czerwone kopytka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ugotowane ziemniaki najlepiej jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę lub po prostu je tłuczemy czy miażdżymy, dodajemy starte lub rozgniecione na pulpę buraczki.
Robimy w ziemniaczano-buraczanej masie dołek, dodajemy jajko, mąkę, sól i zagniatamy.
Ciasto musi być miękkie i elastyczne i nie powinno się kleić do rąk. Nie należy go mocno zagniatać, bo kluski mogą być później twarde.
Wiadomo, jeśli ziemianki są bardziej wodniste trzeba dodać troszkę więcej mąki. -
2.
Po zagnieceniu ciasto dzielimy na kawałki, które rolujemy na wałeczki.
Wałeczki nagniatamy widelcem z wierzchu i kroimy na ukos na zgrabne kluseczki. - 3. Kopytka wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy do wypłynięcia.
Porady
Takie kopytka mogą być samodzielnym daniem jeśli dodamy do nich skwarki i surówkę, mogą być dodatkiem do zup czy mięsa.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kopytka z serem i ziemniakami
W moim rodzinnym domu kopytka zawsze składają się z ugotowanych ziemniaków i sera. Tak wiec właśnie taki przepis na kopytka z serem i ziemniakami, postanowiłam Wam przedstawić. Te kluski są ideale, nie pochłaniają zbyt dużo czasu, szybko się gotują i najlepszym do nich dodatkiem jest po prostu podprażona...
Kopytka leniwe
Leniwe kopytka w przygotowaniu są tak samo banalne i proste jak normalne - z tą różnicą, że tu dodajemy też twaróg. W mojej wersji kluski leniwe są na słodko (polane rozpuszczonym w kąpieli wodnej masłem i oprószone brązowym cukrem), ale nic nie stoi na przeszkodzie, by przygotować je bardziej słone...
Komentarze