Cytrynowy kurczak z mascarpone i cieciorką

wyświetlono: 2142 |
dodany do książki kucharskiej: 11 |
polecenia: 0

Aromatyczne, orzeźwiające i bardzo kremowe danie z kurczakiem w roli głównej, świetnie smakuje z dodatkiem ryżu

Dodany przez: Cukiereczek

Opublikowany: 15.07.2013

Cytrynowy kurczak z mascarpone i cieciorką

Zobacz galerię

35min PT35M

Składniki

cieciorka 1 puszka (400g),
2 cebule,
2 ząbki czosnku,
pierś z kurczaka 550g,
1/2 cytryny,
bulion 650ml,
sól,
pieprz,
cynamon 1/3 łyżeczki,
kurkuma 1 łyżeczka,
papryka słodka 1/3 łyżeczki,
mascarpone 2 łyżki,
rodzynki 4 łyżki,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
3 łyżki wody,
nitki chili,
natka pietruszki,
masło do smażenia,
ryż pełnoziarnisty do podania

Sposób przygotowania przepisu:

Cytrynowy kurczak z mascarpone i cieciorką

1. Pierś z kurczaka kroimy w paski, osuszamy i oprószamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek na złoto. Kolejno dodajemy kurczaka i smażymy na rumiano z każdej strony.
2. Mięso przekładamy do większego rondelka i zalewamy bulionem oraz sokiem wyciśniętym z cytryny. Dodajemy cieciorkę, skórkę startą z cytryny oraz cynamon, kurkumę i słodką paprykę. Dusimy całość pod przykryciem na wolnym ogniu przez 15 minut.
3. Następnie dodajemy rodzynki, pokrojoną w krążki cebulę i mascarpone, kilka nitek chili i dusimy kolejne 15 minut w między czasie doprawiając do smaku solą i pieprzem. Mąkę mieszamy z wodą, dodajemy 1-2 łyżki sosu i wlewamy do rondelka mieszając. Sos podajemy z dodatkiem ryżu pełnoziarnistego, posypane natką pietruszki. Życzę smacznego :)