Sernik cytrynowy z mascarpone

Sernik cytrynowy z mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Na dno piekarnika wstawić naczynie z wodą i nagrzać piekarnik do 180 stopni.
  Białka oddzielić od żółtek.
  Do miski wlać żółtka i 2/3 części cukru, utrzeć aż cukier się rozpuści.
  Wsypać budyń i wlać sok z cytryny, wymieszać.
  
• 2. Dodać twaróg i mascarpone, wymieszać.
  Białka ubić na sztywną pianę w trakcie ubijania dodawać cukier.
  Gdy piana będzie gotowa dodać część do masy serowej, wymieszać delikatnie i dodać resztę piany, wymieszać.
  
• 3. Na dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłożyć biszkopty i wyłożyć masę sernikową.
  Tortownicę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec sernik 30 minut a potem zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec kolejne pół godziny.
  Po upieczeniu sernik wystudzić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach i utrzeć lukier, którym polać zimny sernik.
  Na koniec udekorować posypką, wstawić sernik do lodówki i kroić po ścięciu się lukru.