Ciasto z kiwi i budyniem pod kokosową pierzynką
- 1 godz. 40 min
Ciasto jest niezwykle proste w wykonaniu a smakuje i wygląda rewelacyjnie.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- (Blacha 17 x 31 cm, ewentualnie większa keksówka)
Ciasto:
250g mąki pszennej
120g margaryny
1 jajko
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżki octu (*)
Budyń:
1/2 litra mleka
1 budyń śmietankowy/waniliowy
1 żółtko
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki cukru
1 łyżka masła
Beza:
1 białko
1 łyżka cukru
1 szczypta soli
Kokosowa pierzynka:
50g wiórek kokosowych
25g masła
25g cukru pudru
Dodatkowo:
4 sztuki kiwi
1-2 łyżki kaszy manny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto z kiwi i budyniem pod kokosową pierzynką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotować ciasto na wierzch kokosowy.
Wszystkie składniki dokładnie połączyć, uformować w kulę i włożyć do zamrażalnika na około 15 minut. -
2.
Przygotować ciasto kruche.
Wszystkie składniki dokładnie zagnieść i podzielić na dwie części.
Jedną z nich schłodzić a drugą wyłożyć formę wysłaną papierem do pieczenia.
Ciasto oprószyć kaszą manną. -
3.
Kiwi obrać, przekroić wzdłuż i
ułożyć na cieście (wypukłą stroną do góry). -
4.
Ugotować budyń.
Połowę mleka zagotować, a w reszcie dokładnie rozmieszać proszek budyniowy, żółtko, mąkę i cukier.
Połączyć z gotującym się mlekiem.
Całość energicznie mieszać i zagotować.
Do gęstego budyniu wmieszać masło, lekko ostudzić i przełożyć na ciasto z kiwi. - 5. Białko z cukrem i szczyptą soli ubić na sztywną pianę.
- 6. Na budyniu zetrzeć połowę schłodzonego ciasta, posmarować białkiem, zetrzeć resztę ciasta kruchego oraz ciasto z wiórkami kokosowymi.
- 7. Piec około 50 minut w 180 stopniach.
Porady
(*) Ocet sprawia, że ciasto jest bardziej kruche. Nie jest wyczuwalny, ale można go pominąć.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze