Ciasto z batatów na Halloween

Ciasto z batatów na halloween - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Bataty obrać ze skórki i ugotować do miękkości. Jeszcze gorące zmiażdżyć tak, by powstała papka. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.
• 2. W dużej misce utrzeć miękkie masło z cukrem, aż nabierze puszystości. Następnie dodać po jednym jajku, miksując cały czas, aż każde z nich dobrze połączy się z masą. Dolać olejek waniliowy.
  
  W osobnej misce przygotować składniki suche. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem, solą i przyprawą korzenną.
• 3. Składniki dodawać powoli do ubitej masy jajecznej na zmianę z utłuczonymi batatami.
  
  Gdy składniki dobrze się wymieszają, surowe ciasto przelać do wyłożonej papierem formy (okrągłej lub niedużej kwadratowej).
  
  Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 40-50 minut. Pod koniec pieczenia sprawdzić, czy ciasto jest już gotowe zanurzając w nim drewniany patyczek. Jeśli nie klei się on, ciasto jest gotowe.
• 4. W małym garnuszki przygotować pomarańczowa glazurę. Wsypać do niego cukier, wlać sok z pomarańczy i otarta skórkę. Zagotować, a następnie gotować na małym ogniu około 10 minut, aż zgęstnieje. Jeszcze gorącą, polewany wierzch ciasta. Pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Glazura przypomina karmel i jest dość twarda, ale po kilku godzinach zmięknie.
• 5. Na masę serową, wszystkie składniki wsypać do miksera i ucierać około 5 minut. Masę przekładamy na wierzch ciasta.
  
  Dekorujemy startą skórka pomarańczową. Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia.