CIASTO ORZECHOWO-KOKOSOWE Z WIŚNIAMI
Składniki:
- Ciasto:
8 białek
20 dag cukru
3 żółtka
10 dag orzechów włoskich mielonych
10 dag orzechów włoskich siekanych
10 dag kokosu
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
20 dag masła
1/2 l mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 żółtka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki suchej kawy cappuccino
1 - 2 łyżki alkoholu
Dodatkowo:
okrągłe biszkopty
wiśnie z 1 l kompotu
2 galaretki wiśniowe
2 szklanki przegotowanej wody
1 szklanka wrzątku
2 łyżeczki kawy ropuszczalnej
mielone orzechy do posypania
kokos do posypania
Forma: 25 cm/ 35 cm
Wystaw ocenę:
4.5 (173 ocen)
Ciasto orzechowo-kokosowe z wiśniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia Białka ubić na sztywno, po łyżce dodawać cukier nadal ubijać.Zmniejszyc obroty miksera i dodawać po jednym żółtku oraz mąkę. Dodać zmielone orzechy, siekane orzechy i wiórki kokosowe delikatnie mieszając łyżką. Z tak przygotowanego ciasta upiec dwa placki w piekarniku nagrzanym do temp. 160°C przez ok. 35 minut.
- 2. Z podanej ilości mleka odlać ok 1/2 szklanki i dokładnie wymieszać z mąkami i żółtkami. Do reszty mleka wsypać cukier, cukier waniliowy i zagotować. Do gotującego mleka, wlać mieszaninę mleka z mąką i żółtkami, cały czas energicznie mieszając. Gotować ok 2 minuty. Do gorącego budyniu wsypać cappuccino i dokładnie wymieszać. Garnek z budyniem zakryć folią aluminiową, odstawić do wystygnięcia. Masło utrzeć na jasną puszystą masę, dodać stopniowo zimny budyń i ucierać aż masa będzie gładka, dodać alkohol, wymieszać.
- 3. Galaretki rozpuścić w 2 szklankach przegotowanej wody, odstawić do lekkiego stężenia. Wiśnie odcedzić z kompotu. Oba placki można naponczować naparem z kawy i 2 łyżkami alkoholu.
- 4. Pierwszy placek smarujemy ok. 1/2 kremu na to układamy biszkopty namoczone w kawie. Na biszkopty wyłożyć tężejącą galaretkę oraz wiśnie z kompotu. Wstawić do lodówki do stężenia. Następnie rozsmarować drugą część masy (ok. 3 łyżki masy można zostawić do posmarowania wierzchu). Masę przykrywamy drugim plackiem, smarujemy masą, obsypać mielonymi orzechami i kokosem.Całość schłodzić kilka godzin aby smaki się wyrównały.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
ciasto orzechowo-kokosowe z alkoholem
Naszło mnie na ciasto w stylu weselnym: z dużą ilością masy na maśle i alkoholu. Nie żałowałam ani jednego ani drugiego i wyszedł mi pyszny, solidny przekładaniec. Ze względu na dużą ilość wódki użytej do ponczowania to ciasto raczej dla dorosłych. Nie jest przesłodzone ale to wypiek z rodzaju tych,...
Komentarze