Ciasto Kukułka

Ciasto kukułka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt kakaowy i jasny:
  Łączymy suche składniki. Ubijamy białka na sztywno, porcjami dodajemy cukier, a następnie żółtka, na koniec wsypujemy składniki suche. Biszkopt kakaowy pieczmy w 180 stopniach przez 40 min, a biszkopt jasny w 180 stopniach przez 20 min.
  Krem kawowo-czekoladowy:
  Śmietankę podgrzewamy i dodajemy kawę oraz pokruszoną czekoladę, studzimy najlepiej parę godzin. Zimną masę miksujemy, do momentu powstania bardzo gęstego kremu, na koniec dodajemy mascarpone.
  Krem kukułka:
  Kremówkę przelać do garnuszka, dodać cukierki, postawić na palnik i podgrzewać, aż cukierki się rozpuszczą i powstanie gładka mieszanka. Studzimy przez parę godzin. Żelatynę zalać wodą, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny, ostudzić. Zimną masę miksujemy i pod koniec dodajemy mascarpone i żelatynę.
  Poncz czekoladowy:
  W wodzie rozpuszczamy kawę, cukier i czekoladę, następnie dodajemy wódkę. Studzimy.
  Biszkopt czekoladowy dzielimy na dwie porcje i delikatnie nasączamy wodą, nakładamy krem kawowo-czekoladowy, na to kładziemy biszkopt jasny i nasączmy go całym ponczem czekoladowym, nakładamy ciasto czekoladowe, a na wierzch krem kukułka. Posypujemy wiórkami czekoladowymi.