Ciasto Kukułka

  • wyświetlono: 74681 |
  • dodany do książki kucharskiej: 185 |
  • polecenia: 15

Ciasto kukułka to pyszne ciasto warstwowe. Składa się z dwóch rodzajów biszkoptu, jasnego i ciemnego oraz masy śmietanowej. Puszyste ciasto kukułka z bitą śmietaną i czekoladą to doskonały pomysł na deser do kawy. Sprawdźcie przepis na ciasto kukułkowe!

Bo-Bożena
  • 15 porcje
  • 60min

Składniki

BISZKOPT CIEMNY:
6 jaj
1szkl. mąki
1szkl. cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1czubata łyżka kakao
BISZKOPT JASNY :
4 jaja
pół szkl. mąki ziemniaczanej
pół szkl. mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szkl. cukru
MASA ŚMIETANOWA:
Dwie śmietany 30% ( 0,5l każda )
8 łyżeczek żelatyny
cukier puder do smaku (około 2- 3 łyżki na 0,5l śmietany)
PONCZ :
3 łyżki kawy rozpuszczalnej
czekolada gorzka (100g)
czekolada mleczna (100g)
3-4 kieliszki wódki
3 łyżki cukru

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto Kukułka

  • 1. BISZKOPT CIEMNY : Żółtka oddzielić od białek . Białka ubić na sztywno , porcjami dosypywać cukier , miksować do momentu rozpuszczenia się cukru , dodać żółtka , miksować . Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i kakao , dodać do masy jajecznej , delikatnie wymieszać . Przelać do formy o wymiarach 38/22cm. Piec 25-30 minut w temp.175*C Biszkopt po upieczeniu i wystudzeniu przekroić na dwie części .

    BISZKOPT JASNY: Wykonać tak samo jak biszkopt ciemny . Po upieczeniu wystudzić i połamać na kawałki wielkości mniej więcej dużego orzecha włoskiego ( mogą być większe ) PONCZ: Kawę zaparzyć w szklance wody , przelać do garnka , dodać połamane czekolady i cukier , podgrzewać do rozpuszczenia się czekolad , wystudzić . Do wystudzonego dodać wódkę , wymieszać .

    BITA ŚMIETANA: 4 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 1/3 szklanki wrzącej wody . Śmietanę ubić razem z cukrem pudrem ,dodać wystudzoną żelatynę , wyłożyć na pierwszą część biszkopta ciemnego , na śmietanę poukładać ciasno połamany biszkopt jasny , polać dokładnie wystudzonym ponczem . Tak samo zrobić z drugą śmietaną i wyłożyć na naponczowny biszkopt , przykryć drugą częścią ciemnego biszkopta , udekorować według uznania .

Ciasto kukułka – przepis prosty

Przepis na ciasto kukułka jest nieco pracochłonny, ale efekt za to będzie wspaniały! Warto przygotować je dzień przed jedzeniem, żeby wszystkie smaki zdążyły się połączyć.

W naszym przepisie nie używamy cukierków kukułek. Smak ciasta nawiązuje jednak do smaku tych cukierków. Osiągamy ten efekt używając naturalnych składników i sprawdzonych połączeń smakowych. Ciasto kukułka z cukierków również jest warte przygotowania – jeśli chcecie dodać je do naszego przepisu, rozdrobnijcie cukierki i dorzućcie niewielką ich ilość do masy śmietanowej.

Ważne jest, aby do masy śmietanowej dodać żelatynę. W przeciwnym razie bowiem bita śmietana może szybko podejść wodą i sprawić, że biszkoptowe blaty namokną i całość będzie niesmaczna.

Ciasto kukułka bez pieczenia

Ciasto kukułka można też przygotować bez pieczenia. Zamiast pieczonych blatów biszkoptowych wykorzystujemy wtedy gotowe biszkopty. Warto użyć podłużnych biszkoptów, które łatwiej równo ułożyć w formie niż biszkopty okrągłe. Ciasto kukułka z biszkoptami jest równie smaczne – to dobra opcja, jeśli nie mamy zbyt wiele czasu, by samodzielnie upiec blaty.

Sekretem dobrego ciasta kukułka jest poncz. To w połączeniu kawy, alkoholu i czekolady kryje się znany nam z cukierków smak. Jeśli jednak ciasto będą też jadły dzieci lub osoby niepijące alkoholu, możecie zrezygnować z dodatku wódki i przygotować poncz tylko na bazie kawy, czekolady i cukru z niewielkim dodatkiem wody.

Bitą śmietaną z kolei można zastąpić lub wymieszać w proporcji pół na pół z mascarpone. Dzięki temu nie będziemy musieli dodawać do kremu żelatyny, mascarpone zapewni odpowiednią gęstość masy.

PP_05-2013

Porady

Ciasto warto zrobić dzień wcześniej.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciebiszkoptczekoladakawaciasta i deseryciasta z bitą śmietanąciasto kukułkakukułka ciasto

Komentarze

Podobne przepisy

CIASTO KUKUŁKA

Dodane przez: dileus

CIASTO KUKUŁKA

BARDZO DOBRE CIASTO Z DODATKIEM...

Ciasto Kubuś

Dodane przez: bietka

Ciasto Kubuś

Bardzo smaczne, lekkie ciasto....

Ciasto Kukułka

Dodane przez: Konto nieaktywne

Ciasto Kukułka

Bardzo dobre ciasto o smaku cukierków

ciasto KUKUŁKA

Dodane przez: AgnieszkaSad

Ciasto KUKUŁKA

Przepyszne ciasto dla łasuchów.

image-0giovjl

Dodane przez: agnieszka1990

Ciasto Kubuś

moja wersja ciasta znanego jako...

Ciasto Kubuś

Dodane przez: blog_magicznezyciemarty

Ciasto Kubuś

To był mój pierwszy raz i mimo,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE