Ciasto kruche z wiśniami i kokosową pianką
- 2 godz.
Pyszne i bezproblemowe do wykonania ciasto z wiśniami i słodką kokosową pianką. Świetnie smakuje zaraz po upieczeniu, ale również na drugi i trzeci dzień, oczywiście, jeśli jeszcze zostanie, choć kawałek.
- 2 godz.
Składniki:
- CIASTO:
mąka krupczatka – 3,5 szk.
masło - 250 g
cukier puder – 3/4 szk.
żółtka – 5 szt.
kwaśna śmietana – 2 łyżki
proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
KOKOSOWA PIANKA:
białka – 5 szt.
cukier puder – 2 łyżki
sok z cytryny – 1 łyżeczka
mąka ziemniaczana – 1 łyżka
wiórki kokosowe – 100 g
PONADTO:
wiśnie bez pestek – 750 g
mąka ziemniaczana – 2 łyżki
Wystaw ocenę:
4.51 (192 ocen)
Ciasto kruche z wiśniami i kokosową pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Miękkie masło zmiksować na gładki krem, dodać cukier i dalej przez chwilę ucierać. Następnie dodawać po jednym żółtku nie przerywając miksowania.
Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia dodawać do ucieranej masy cały czas miksując. Na końcu dodać śmietanę i dokładnie wymieszać. Ciasto zagnieść w kulę i zawinięte w folię spożywczą włożyć do lodówki na pół godziny. - 2. Połową ciasta wylepić dno formy o wymiarach 21x32 cm i wyłożonej papierem do pieczenia.
- 3. Opłukane wiśnie wymieszać z mąką ziemniaczaną i ułożyć równą warstwą na cieście. Na owocach rozłożyć drugą część ciasta.
- 4. Białka ubić na sztywną pianę pod koniec dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać sok z cytryny i dalej ubijać, aż piana będzie sztywna i lśniąca. Wiórki kokosowe i przesianą przez gęste sitko mąkę ziemniaczaną wymieszać z pianą na najwolniejszych obrotach miksera. Ubitą pianę ułożyć na cieście
- 5. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C i piec ciasto 40 minut. Gdyby ciasto zbyt mocno rumieniło się od góry można je przykryć arkuszem folii aluminiowej.
Porady
*jeśli wiśnie są bardzo kwaśne, to należy zwiększyć ilość cukru dodawanego do białek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze