Kruche ciasto z jagodami i pianką kokosową
Składniki:
- Kruche ciasto:
• 2,5 szklanki mąki
• 200 g masła (dałam palmę z murzynkiem)
• 3/4 szklanki cukru pudru (pół szkl wystarczy)
• 5 żółtek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Pianka:
• 5 białek
• 90 g cukru + 2 łyżki ( do wiórek zmniejszyć ilość cukru)
• 200 g wiórków kokosowych
• 125 ml kwaśnej śmietany 18%
Dodatkowo:
• 3 łyżki kaszy manny
• 200-250 g jagód
Wystaw ocenę:
4.51 (168 ocen)
Zobacz również:
CiastaKruche ciasto z jagodami i pianką kokosową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: na stolnicę wsypujemy mąkę, cukier, proszek, dodajemy pokrojone masło i żółtka. Całość zagniatamy. Ciasto dzielimy na 70% i 30%, mniejszą część zawijamy i wkładamy do zamrażarki. Większą część wałkujemy do rozmiarów foremki, następnie do niej przekładamy. Posypujemy kaszą manną i układamy umyte, i odsączone na sitku jagody.
- 2. Piana: W garnku podgrzewamy śmietanę, 90 g cukru i wiórki kokosowe. Chwilę mieszamy a następnie studzimy. Ubijamy białka na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy do momentu jego rozpuszczenia. Zmniejszamy obroty i dodajemy po łyżce masy kokosowej. Gdy całość będzie gotowa przekładamy na jagody. Na wierzchu ścieramy ciasto z zamrażarki. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*C na około 40 minut ( z termoobiegiem)
Porady
blaszka 25x25 Zanim położymy na kruche ciasto owoce bardzo ważne jest posypać je wcześniej kaszą manną albo dobrej jakości bułką tartą. Kasza manna ma za zadanie wchłonąć sok z owoców. Gdybyśmy tego nie zrobili soki wsiąknie w ciasto, które po przestudzeniu stwardnieje.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Jagody
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze