Kruche ciasto z budyniem, pianką i wiśniami
Renata Piasecka
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
Kruche kakaowe ciasto z wiśniami pozostałymi z przygotowywania nalewki ułożonymi na warstwie budyniu i przykrytymi pianką budyniową. Doskonałe do kawy czy herbaty, na niedzielę jak znalazł :)
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- ciasto:
225 g mąki pszennej tortowej
150 g masła
75 g cukru pudru
3 żółtka
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
budyń:
500 ml mleka
1 op. budyniu waniliowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżka cukru
pianka budyniowa:
3 białka
1/2 szklanki drobnego cukru
75 ml oleju
1 op. budyniu waniliowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
szczypta soli
dodatkowo:
200 g wiśni pozostałych z przygotowywania nalewki lub odsączonych wiśni z kompotu
ew. cukier puder do posypania
Wystaw ocenę:
4.5 (187 ocen)
Kruche ciasto z budyniem, pianką i wiśniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotowujemy ciasto: mąkę przesiewamy z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i kakao, dodajemy masło i żółtka i zagniatamy ciasto. Około 1/3 ciasta zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki. Pozostałym ciastem wylepiamy dno formy o wymiarach 35cm x 13cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki na ok. 30 minut. Następnie podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 12 minut.
- 2. Przygotowujemy budyń: proszek budyniowy i mąkę ziemniaczaną rozprowadzamy w 1/2 szklanki mleka. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem, wlewamy mleko z proszkiem budyniowym, mieszamy i podgrzewamy do zgęstnienia. Budyń rozprowadzamy na podpieczonym cieście.
- 3. Wiśnie przekrawamy na połowy, przy okazji usuwamy ewentualne pestki. Rozkładamy równomiernie na budyniu.
- 4. Przygotowujemy piankę budyniową: białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, nadal ubijając dodajemy stopniowo cukier. Kiedy cukier się rozpuści, wsypujemy proszek budyniowy i mąkę ziemniaczaną i wlewamy olej, jeszcze chwilę miksujemy. Pianę wykładamy na warstwę wiśni. Na wierzch ścieramy na tarce wyjęte z lodówki ciasto.
- 5. Formę z ciastem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy 40 minut. Upieczone ciasto odstawiamy do całkowitego ostudzenia i schładzamy. Przed podaniem można ciasto posypać cukrem pudrem.
Porady
Ciekawszy efekt uzyskamy, jeśli jeden z budyniów waniliowych zastąpimy budyniem wiśniowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
WiśnieInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PodwieczorekPodobne przepisy
Kruche ciasto z wiśniami i budyniową pianką
Moja wersja kruchego ciasta z przyjemnie kwaskowymi wiśniami, które doskonale komponują się z delikatną pianką budyniową z nutą wanilii. Szybki w przygotowaniu, słodki i pięknie prezentujący się na naszym stole, idealny deser do kawy w gronie najbliższych.
Komentarze