Ciasto królewskie mojej mamy

  • wyświetlono: 2561 |
  • dodany do książki kucharskiej: 21 |
  • polecenia: 0

Dziś zapraszam na ciasto królewskie mojej mamy! Miodowe placki przełożone masą serową i kremem kakaowym na bazie kaszy manna – pychota! Przygotowanie ciasta jest dość czasochłonne ale dla tego smaku warto! Ciasto królewskie jest idealne na święta :)

Kuchnia Marty
  • 150min

Składniki

Składniki na ciasto:
◦500 g maki pszennej tortowej
◦2 duże jajka
◦220 g cukru
◦150 g margaryny
◦2 łyżki miodu naturalnego
◦2 łyżeczki sody
◦5 łyżek śmietany kwaśnej 18%


Składniki na krem kakaowy:
◦100 g kaszy manna
◦110 g cukru
◦1 opakowanie cukru wanilinowego
◦200 g margaryny/masła
◦130 ml mleka
◦1 łyżeczka kakao


Składniki na masę serową:
◦1 ½ kg tłustego twarogu
◦250 g margaryny
◦5 dużych jaj (oddzielnie białka, oddzielnie żółtka)
◦220 g cukru
◦1 opakowanie cukru wanilinowego
◦60 ml mleka
◦2 budynie waniliowe
◦opcjonalnie 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
◦szczypta soli


Dodatkowo:
◦200 g mlecznej czekolady
◦1 łyżka masła
◦8 łyżek mleka
◦40 g orzechów włoskich
◦100 g rodzynek
◦tłuszcz do formy
◦mąka

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto królewskie mojej mamy

  • Ciasto królewskie mojej mamy1. Przygotowanie ciasta:

    Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni.

    Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić je na 3 równe części. Formę do pieczenia o wymiarach 30×26 cm wysmarować tłuszczem i posypać mąką. 1 z 3 części ciasta rozwałkować, wsadzić do formy i piec ok. 15 minut aż się zarumieni. Tak samo postępować z pozostałymi częściami ciasta.

    Przygotowanie kremu kakaowego:

    Mleko zagotować z margaryną lub masłem, cukrem i cukrem wanilinowym. Odstawić i wsypać kasze manna. Ciągle mieszając gotować aż masa zgęstnieje. Odstawić aż lekko przestygnie. Dodać kakao i wszystko zmiksować.
  • Ciasto królewskie mojej mamy2. Przygotowanie masy serowej:

    Rodzynki zalać gorącą wodą, odstawić na kilka minut. Odcedzić.

    Twaróg zmielić dwukrotnie. W misce utrzeć margarynę z cukrem na jasną masę. Dodawać żółtka jedno po drugim, ciągle miksując. Dodać twaróg i ucierać aż składniki się połączą. Dodać rodzynki.

    Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.

    Masę serową zagotować. Należy ją często mieszać bo szybko się przypala. Budyń rozrobić w mleku i wlać do masy serowej. Gotować jeszcze chwilę. Jeśli masa serowa będzie rzadka należy dodać jeszcze mąkę ziemniaczaną.
  • Ciasto królewskie mojej mamy3. Przygotowanie ciasta:

    Na jeden z trzech wcześniej upieczonych placków wylać połowę jeszcze ciepłej masy serowej i przykryć drugim plackiem. Na drugi placek wyłożyć krem kakaowy, na niego położyć cienka warstwę masy serowej i przykryć trzecim plackiem. Wylać pozostałą masę serową i odstawić aż ser wystygnie.

    Przygotowanie polewy:

    Czekoladę połamać na drobne kawałki, dodać masło i mleko. Rozpuścić w kąpieli wodnej.

    Polewę wylać na zimna masę serową i posypać posiekanymi orzechami włoskim.

    Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia jak placki miodowe zmiękną.

Porady

placki miodowe można upiec dzień wcześniej!
Jeśli masa serowa będzie za rzadka proponuję dodać więcej budyniu albo mąki ziemniaczanej. Budyń i mąkę należy rozpuścić w jak najmniejszej ilości mleka.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciemama_mnie_nauczylaorzechyciasto miodowesernik gotowanyplacki miodoweświąteczne wypiekiciasto królewskieBoże_Narodzenie
 

Komentarze

Podobne przepisy

Ciasto Królewskie

Dodane przez: marlena10

Ciasto Królewskie

Przepis ten znalazłam na strychu...

Dodane przez: cleo449

Babka puszysta mojej mamy

Pyszna babka. Idealna na Wielkanocny...

Ciasto Królewskie

Dodane przez: dorotka2405

Ciasto Królewskie

Zawsze, gdy robiła je mama, znikało...

Ciasto królewskie z galaretką

Dodane przez: RedakcjaPP

Ciasto królewskie z galaretką

Smakuje wszystkim, a najbardziej...

sernik bez sera

Dodane przez: basica4

Sernik bez sera mojej mamy

Sernik bez sera jest alternatywą...

Ciasto drożdżowe mojej babci

Dodane przez: KasiaMi

Ciasto drożdżowe mojej babci

To ciasto podbija serce każdego...