Miodownik mojej Mamy
- 2 godz.
Przepis stary jak świat, ale mimo upływu lat nadal tak samo smakuje!Pierwszy raz przygotowywałam go z Mamą na bal karnawałowy jakieś 20 lat temu!. Zakochałam się w nim i od tej pory co najmniej raz do w roku gości na naszym stole! Aksamitny, z miodową nutą i co najważniejsze nigdy nie opada! :)
- 2 godz.
Składniki:
- Składniki kruche ciasto:
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
2 jaja
½ kostki margaryny
2 łyżki miodu
2 łyżki mleka
1 łyżeczka sody
Masa serowa:
70 dag twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
2/3 kostki masła, w temperaturze pokojowej
2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
4 duże jajka
1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru
2/3 szklanki mleka
16 g cukru wanilinowego
Polewa:
2 kopiate łyżki kakao
8 łyżeczek cukru
4 łyżeczki zimnej wody
2 łyżeczki masła
Wystaw ocenę:
5 (140 ocen)
Miodownik mojej mamy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kruche placki:Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Z ciasto uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez minimum 30 minut. Podzielić na 3 równe części. Pierwszą część ciasta rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na grubość ok 0,5 cm. Przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia foremki,ponakłuwać widelcem i piec w temperaturze 180ºC przez około 25 minut lub do zezłocenia. Po upieczeniu ciasto przełożyć na kratkę i w taki sam sposób upiec 2 pozostałe placki. Wystudzić.
- 2. Masa serowa:Ser, masło, jajka, cukier i cukier wanilinowy umieścić w głębokim garnku i mieszając podgrzewać na małym ogniu. Gdy składniki się połączą i masa będzie gorąca cały czas mieszając wlać budyń rozpuszczony w mleku. Doprowadzić do wrzenia( na powierzchni pokażą się pęcherzyki powietrza) -NIE GOTOWAĆ!
- 3. Polewa:Wszystkie składniki polewy umieścić w garnuszku i na małym ogniu podgrzewać, cały czas mieszając do rozpuszczenia się i powstania jednolitej polewy. Zdjąć z ognia i od razu polać nią sernik
- 4. Jeden z wcześniej upieczonych placków włożyć do foremki, na niego wylać połowę masy serowej i przykryć drugim kruchym plackiem. Następnie wylać pozostałą część masy serowej i przykryć ostatnim plackiem. pozostawić ciasto do całkowitego wystygnięcia. Wystudzone ciasto polać polewą czekoladową. Sernik schłodzić przez 12 h (całą noc) w lodówce. Najlepszy po 24 godzinach w lodówce!
Porady
Ja użyłam prostokątnej foremki 30 cmx23 może tez być tortownica o średnicy 26cm
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze