Ciasto dyniowe z cytrynową pianką i sezamkami
Bardzo wilgotne i aromatyczne ciasto. Cytrynowa pianka ciekawie przełamuje smak słodkiej dyni oraz sezamków.
Składniki:
- Składniki :
( forma o średnicy 26 cm )
Ciasto dyniowe :
100 g miękkiego masła
pół szklanki oleju
250 g cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 duże jajka
pół szklanki kwaśnej gęstej śmietany lub jogurtu naturalnego
300 g mąki pszennej
30 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka przyprawy piernikowej
2 szklanki dynii startej na tarce o małych oczkach (około 300 g )
Cytrynowa pianka :
330 ml śmietanki kremówki
1 galaretka cytrynowa
1 szklanka wrzątku
starta skórka z jednej cytryny
1 łyżka cukru pudru (opcjonalnie)
Sezamki :
0,5 szklanki sezamu
0,5 szklanki płatków migdałowych
1 szklanka cukru
1/4 szklanki wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto dyniowe z cytrynową pianką i sezamkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto :
Masło miksujemy na jasną puszystą masę . Dodajemy stopniowo olej nie przerywając ucierania . Dodajemy cukier, sodę, proszek do pieczenia i sól. Łączymy. Po kolei wbijamy jajka nie przerywając miksowania.
Dodajemy mąkę na przemian ze śmietaną. Następnie przyprawy i mąkę ziemniaczaną oraz startą dynię . Dobrze mieszamy i przekładamy ciasto do formy ( u mnie tortownica o śr. 26 cm ) wyłożonej papierem do pieczenia .
Ciasto pieczemy w temperaturze 160ºC przez ok. 1 godzinę , do suchego patyczka . -
2.
Cytrynowa pianka :
Galaretkę rozpuszczamy w 1 szklance wrzątku, odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Śmietankę ubijamy na sztywno. Dodajemy skórkę z cytryny oraz opcjonalnie łyżkę cukru pudru. Do ubitej śmietanki wlewamy delikatnie zimną galaretkę, nie przerywając miksowania. Piankę wylewamy na upieczone i wystudzone ciasto. Wstawiamy do lodówki do stężenia. -
3.
Sezamki :
Na suchej patelni podsmażamy sezamki oraz płatki migdałowe.
W rondelku umieszczamy cukier i wodę. Wstawiamy na gaz i mieszając rozpuszczamy cukier. Mieszamy tak kilka minut, aż rozpuszczony cukier zacznie nabierać złotego koloru i zacznie pachnieć karmelem. Wsypujemy do karmelu uprażone sezamki i płatki migdałowe. Szybko mieszamy i wylewamy na papier do pieczenia. Rozprowadzamy i odstawiamy w chłodne miejsce .
Stwardniałą masę łamiemy na kawałki i dekorujemy wierzch ciasta.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
DyniaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
WENUS – CIASTO Z CYTRYNOWĄ PIANKĄ
Lekkie, puszysty biszkopt pokryty cytrynową, serową pianką i brzoskwiniowo-kokosową posypką jest świętym pomysłem do popołudniowej kawki w ten słoneczny dzień. Robi się go błyskawicznie, bo tylko biszkopt wymaga pieczenia ( możemy zastąpić gotowymi biszkoptami ), a resztę zrobimy w 5 minut. Polecam!
Ciasto biszkoptowe z makiem, cytrynową pianką i brzoskwiniami
Dziś mam dla Was słodki przepis na jedno z tych ciast, na które przepis otrzymała mama od koleżanki z pracy. Połączenie dwóch biszkoptów - klasycznego i makowego z cytrynową pianką i słodkimi, soczystymi brzoskwiniami tworzy fantastyczną całość! Jest to ciasto, któremu absolutnie nikt się nie oprze!...
Ciasto jogurtowe z cytrynową pianką
To ciasto jest po prostu pyszne. Mięciutkie kakaowe blaty z wyczuwalną nutką cynamonu przełożone lekką jogurtowo - cytrynową pianką. Jak ktoś lubi bardziej słodkie to można piankę dosłodzić, ja nie dodawałam cukru, dzięki temu ciasto nie jest za słodkie. Polecam do popołudniowej kawy.
Komentarze