Ciasto drożdżowe z prodziża

Ciasto drożdżowe z prodziża - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże rozkruszamy do miski.
• 2. Jajka bełtamy widelcem w osobnej misce. Następnie dodajemy do nich sól, cukier, mleko, masło i dokładnie roztrzepujemy.
• 3. Wlewamy do drożdży, przykrywamy talerzem i na wierzchu jeszcze ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny.
• 4. Następnie wsypujemy przesianą mąkę. Wyrabiamy mikserem (spiralkami) na maksymalnych obrotach , aż masa będzie bardzo gładka i jednolita (około 3-4 minuty). Przykrywamy talerzem i ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
• 5. W tym czasie jabłka obieramy i kroimy na cienkie plasterki oraz przygotowujemy kruszonkę: mąkę i cukier wsypujemy do miski, masło kroimy na kilka kawałków i wrzucamy do miski. Wyrabiamy ręcznie kruszonkę.
• 6. Wyrośnięte ciasto przekładamy do wysmarowanego tłuszczem i wysypanego bułką tartą lub kaszą manną prodziża (średnica 30cm). Wierzch posypujemy równomiernie wiórkami kokosowymi. Następnie układamy jabłka i wysypujemy kruszonkę. Pieczemy 40 minut. Po odłączeniu prodziża, pokrywę zostawiamy jeszcze przez 5 minut, następnie ją lekko uchylamy i pozostawiamy na kolejne 20 minut (aby ciasto nie opadło).