Bardzo fajne ciasto, biszkoptowe z kremem budyniowym, dżemem i galaretką. Ciasto idealne dla dzieci, na przyjęcia i nie tylko. miękkie i smaczne. Polecam.
2 godz.
Dla 8 osób
Składniki:
SKŁADNIKI NA BISZKOPT :
6 jajek
1 szklanka cukru
1 i 1/2 łyżki octu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mąki tortowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
MASA :
4 szklanki mleka
4 łyżki mąki ziemniaczanej
4 łyżki mąki pszennej
5 łyżek cukru
olejek waniliowy lub śmietankowy
1 kostki margaryny lub masła
5 łyżek cukru pudru
DODATKOWO :
1 słoiczek czerwonego dżemu ( u mnie wieloowocowy )
2 czerwone galaretki
wiórki kokosowe do posypania
Ciasto biedronka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Białka ubijamy na sztywno mikserem, dalej ubijając dodajemy cukier. W miseczce mieszamy żółtka z octem i proszkiem do pieczenia ( żółtka raptownie zaczną rosnąć ) wlewamy je do ubitej piany, mieszamy. Wsypujemy wymieszane mąki, delikatnie mieszamy i wlewamy ciasto do formy 25/ 35 wyłożonej folią aluminiową.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170 * C , przez 30-40 minut. Po upieczeniu lekko uchylamy drzwiczki od piekarnika i studzimy biszkopt. Biszkopt jest wysoki na około 2.5 cm wysokości. To w zupełności wystarczy aby go przełożyć masą.
2.Dwie szklanki mleka z cukrem zaczynamy podgrzewać w garnku, następnie w reszcie mleka miksujemy mąki i wlewamy do ciepłego mleka. Ciągle mieszając gotujemy gęsty budyń. Przekładamy go na talerze i studzimy.
W wysokiej misce ucieramy mikserem margarynę z cukrem pudrem, dodajemy partiami zimny budyń i ucieramy masę na puch.
W razie potrzeby dosładzam, na koniec dodajemy olejek, mieszamy i gotowe .Galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach wody, pozostawiamy w chłodnym miejscu do stężenia.
Upieczony biszkopt przecinamy, wzdłuż na dwie równe połówki. Pierwszy blat układamy na blaszce, smarujemy go dżemem, na dżem wykładamy połowę masy budyniowej.
3.W drugim blacie ciasta wycinamy kieliszkiem kółka otworów, przekładamy go na krem i lekko dociskamy.Resztę masy rozsmarowujemy omijając otworki. Posypujemy krem kokosem.
4.. Schłodzoną i lekko tężejącą galaretkę nakładamy łyżką w otworki. Ciasto schładzamy kilka godzin
Porady
Jeżeli chcemy szybko ciasto podać, biszkopt dobrze jest nasączyć herbatą z cukrem. Smacznego.
Komentarze