Chleb z dynią i maślanką na zakwasie

  • wyświetlono: 530 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Fantastyczny chleb na zakwasie. Z dynią i maślanką. Wilgotny, sprężysty, zachęcam do wypróbowania

Alex M

Składniki


Zaczyn:
200 g zakwasu żytniego
200 g puree z dyni
200 g maślanki
Ciasto właściwe:
500 g mąki pszennej typ 650
2 płaskie łyżeczki soli

Sposób przygotowania przepisu:

Chleb z dynią i maślanką na zakwasie

  • 1.
    Wieczorem wrzucić do miski zakwas żytni, dodać puree z dyni (pieczonej) i dodać maślankę. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Wymieszać do otrzymania jednolitej masy, przykryć ściereczką i zostawić na całą noc w temperaturze pokojowej.

    Na drugi dzień do misy robota wsypać mąkę i sól. Dodać zawartość miski i zagnieść jednolite ciasto (można dodać odrobinę wody, gdy ciasto jest zbyt zwarte, to zależy od gęstości maślanki i puree, ja wody już nie dodawałam).

    Dobrze wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 4 godziny.

    Po tym czasie ciasto odgazować, przełożyć do dużej keksówki wyścielonej papierem. Oprószyć wierzch mąką i wyrównać. Przykryć ściereczką i odstawić na 2,5-3 godziny do wyrośnięcia.

    Po tym czasie wstawić formę do piekarnika nagrzanego do 240 stopni, piec 10 minut, zmniejszyć do 200 i piec jeszcze 30-35 minut.

    Wystudzić na kratce

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzudania_dla_urodypureemaślankaDyniazakwas

Komentarze

Podobne przepisy

chleb

Dodane przez: Cynamonowy Pył

Chleb na zakwasie i drożdżach

Chlebek bardzo dobry w smaku ,...

Chleb na zakwasie żytnim z ziarnami i czarnuszką

Dodane przez: Skotka

Chleb na zakwasie żytnim z ziarnami i czarnuszką

Smaczny miękki i aromatyczny chleb,...

image-21e6fnf

Dodane przez: Alex M

Chleb z ostropestem i siemieniem na zakwasie

Żytnio-pszenny chlebek z siemieniem...

Chleb na zakwasie z lnem i otrębami

Dodane przez: Skotka

Chleb na zakwasie z lnem i otrębami

Tradycyjnie, w sobotę piekę chlebek....

image-21fak89

Dodane przez: Alex M

Chleb z ziarnami i błonnikiem na zakwasie

Prosty i łatwy pszenno-żytni chlebek...

Chleb z kaszą gryczaną i pęczakiem na zakwasie

Dodane przez: Alex M

Chleb z pęczakiem i gryczanką na zakwasie

Bogaty w zdrowe składniki chleb:...