Chleb podhalański

Chleb podhalański - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mieszankę i drożdże wsypać do misy miksera, wlać ciepłe mleko.
• 2. Hakiem do ciasta drożdżowego mieszać ciasto na najniższych obrotach przez 8 minut. Po tym czasie pozostawić je w misie nakrytej ściereczką, w ciepłym miejscu na około 45 minut.
• 3. Po tym czasie wyrobić ciasto na blacie oprószonym mąką, uformować kulę i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wysypanym mąką, przykryć lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 3 godziny.
• 4. Po tym czasie chleb ostrożnie naciąć ostrym nożem, posmarować mlekiem, używając do tego celu silikonowego pędzelka, posypać płatkami owsianymi.
• 5. Piec w temp. 210st. przez 10 minut, po tym czasie obniżyć temp. do 180st. i piec dalsze 40 minut. Po upieczeniu pozostawić chleb na 15 minut w piekarniku.