Ciasteczka z lemon curd

  • wyświetlono: 459 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Jedne z moich ulubionych kruchych ciasteczek. O maślanym smaku, ze słodko-kwaśnym nadzieniem. Pycha!

Doraa

Składniki

CIASTO:
* 125g miękkiego masła
* 150g drobnego cukru
* 50g cukru z wanilią
* 3-4 łyżki słodkiej 18% śmietanki
* 1 jajko
* 50 g mąki ziemniaczanej
* 350g mąki pszennej
* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
* szczypta soli

DODATKOWO:
* cukier kryształ do obtoczenia ciasteczek

LEMON CURD:
* 2 jajka
* 150 g drobnego cukru
* 50 g masła
* skórka otarta i sok wyciśnięty z 1 cytryny

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Ciasteczka z lemon curd

  • 1. LEMON CURD: W rondelku roztrzepać rózgą jajka i cukier. Dodać masło, skórkę i sok z cytryny. Podgrzewać na niewielkim ogniu cały czas mieszając aż do zagotowania i zgęstnienia kremu. Gotowy, zmiksować blenderem. Powinien mieć gładką konsystencję. Przestudzony wstawić do lodówki.
  • 2. CIASTO: Przesiać mąki, proszek do pieczenia i sól. Masło zmiksować z cukrem. Miksując, dodać śmietankę. Do masy maślanej dodawać stopniowo przesianą mąkę. W czasie dodawania mąki dodać jajko. Całość powoli, ale dokładnie zmiksować. Ciasto powinno być bardzo plastyczne.
  • 3. FORMOWANIE CIASTECZEK: Z przygotowanego ciasta formowac niewielkie kulki (trochę mniejsze od orzecha włoskiego), obtaczac je w cukrze i układac na tacce. Na końcu, okrągłym trzonkiem łyżki zrobić w każdej kulce wgłębienie. Ciastka powinny wyglądać jak małe kluski śląskie :-). Tackę przykryć folia spożywczą i wstawić do zamrażarki na 45 minut. Schłodzone wyjąć i w każde wgłębienie włożyć lemon curd.
  • 4. PIECZENIE: ciastka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (zachowując odstępy, ciastka trochę urosna) i piec w temp. 180st. ok. 20 minut. Studzić na kratce.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

w_kilka_chwilslodkie_zycieciastkalemon curd
 

Komentarze

Podobne przepisy

Ciasteczka z maszynki

Dodane przez: anaid123

Ciasteczka z maszynki

Kruche ciasteczka, idealne do popołudniowej...

Kruche ciasteczka z marmoladą

Dodane przez: Jagodowe_ciastko

Ciasteczka "Kopytka" z marmoladą

Przepis na nie dostałam od koleżanki...

Ciasteczka grzybki z patelni

Dodane przez: sammakko

Ciasteczka grzybki z patelni

Kolejna odsłona słodkich grzybków,...

Proste ciasteczka z twarogiem

Dodane przez: AnetaJ

Proste ciasteczka z twarogiem

Bardzo smaczne serowe ciasteczka....

ciasteczka

Dodane przez: Babcia Tereska

KRUCHE CIASTECZKA Z MARMOLADĄ

Bardzo kruche ciasteczka.Pieczone...

image-1nmb78v

Dodane przez: izaa_a

ciasteczka z pastą tahini

ciasteczka dla fanów sezamu i pasty...