Ciasteczka z lemon curd

0 (0 ocen)

Jedne z moich ulubionych kruchych ciasteczek. O maślanym smaku, ze słodko-kwaśnym nadzieniem. Pycha!

Składniki:

  • CIASTO:
    * 125g miękkiego masła
    * 150g drobnego cukru
    * 50g cukru z wanilią
    * 3-4 łyżki słodkiej 18% śmietanki
    * 1 jajko
    * 50 g mąki ziemniaczanej
    * 350g mąki pszennej
    * 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    * szczypta soli

    DODATKOWO:
    * cukier kryształ do obtoczenia ciasteczek

    LEMON CURD:
    * 2 jajka
    * 150 g drobnego cukru
    * 50 g masła
    * skórka otarta i sok wyciśnięty z 1 cytryny
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery Ciastka Dodatki

Ciasteczka z lemon curd - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. LEMON CURD: W rondelku roztrzepać rózgą jajka i cukier. Dodać masło, skórkę i sok z cytryny. Podgrzewać na niewielkim ogniu cały czas mieszając aż do zagotowania i zgęstnienia kremu. Gotowy, zmiksować blenderem. Powinien mieć gładką konsystencję. Przestudzony wstawić do lodówki.
  • 2. CIASTO: Przesiać mąki, proszek do pieczenia i sól. Masło zmiksować z cukrem. Miksując, dodać śmietankę. Do masy maślanej dodawać stopniowo przesianą mąkę. W czasie dodawania mąki dodać jajko. Całość powoli, ale dokładnie zmiksować. Ciasto powinno być bardzo plastyczne.
  • 3. FORMOWANIE CIASTECZEK: Z przygotowanego ciasta formowac niewielkie kulki (trochę mniejsze od orzecha włoskiego), obtaczac je w cukrze i układac na tacce. Na końcu, okrągłym trzonkiem łyżki zrobić w każdej kulce wgłębienie. Ciastka powinny wyglądać jak małe kluski śląskie :-). Tackę przykryć folia spożywczą i wstawić do zamrażarki na 45 minut. Schłodzone wyjąć i w każde wgłębienie włożyć lemon curd.
  • 4. PIECZENIE: ciastka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (zachowując odstępy, ciastka trochę urosna) i piec w temp. 180st. ok. 20 minut. Studzić na kratce.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować