Chleb gryczano-jaglany z ziarnami

  • wyświetlono: 1060 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Z ciekawości jak smakuje chleb bezglutenowy upiekłam ten bochenek. Z mąki gryczanej i jaglanej. Nie jest w 100% bezglutenowy, ponieważ użyłam zakwasu żytniego, ale osoby z nietolerancją mogą wyhodować zakwas gryczany.

Alex M

Składniki

Zaczyn:
1 łyżka zakwasu żytniego
200 g wody
150 g mąki gryczanej
Ciasto właściwe:
250 g mąki gryczanej
100 g kaszy jaglanej
200 g wody
2 łyżki siemienia lnianego
2 łyżki nasion babki płesznik
2 łyżki pestek dyni
1 płaska łyżeczka soli

Sposób przygotowania przepisu:

Chleb gryczano-jaglany z ziarnami

  • 1. Do miski wlać wodę i wsypać mąkę gryczaną. Dodać zakwas i dokładnie całość wymieszać. Odstawić na 14 godzin.

    Na drugi dzień dodać do zaczynu wodę oraz nasiona. Wymieszać. Wlać do misy robota. Kaszę jaglaną zmielić w młynku do kawy na mąkę.

    Do misy robota wsypać obie mąki, sól. Zagnieść jednolite ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na 4 godziny.

    Następnie przełożyć do keksówki (użyłam silikonowej, dł. 20cm), wyrównać. Odstawić na 2 godziny do wyrośnięcia.

    Wstawić do piekarnika nagrzanego do 210 stopni i piec około 40 minut.
    Wystudzić na kratce

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzudania_dla_urodypestki dynisiemię lnianegryczanazakwasjaglanababka płesznik

Komentarze

Podobne przepisy

Chleb z ziarnami na zakwasie

Dodane przez: Alex M

Chleb z ziarnami na zakwasie

Smaczny i zdrowy chleb bogaty w...

Chleb gryczany z ziarnami.

Dodane przez: bienpyt

Chleb gryczany z ziarnami

To mój następny eksperyment w pieczeniu...

domowy chleb z ziarnami (na zakwasie)

Dodane przez: rena123

Domowy chleb z ziarnami (na zakwasie)

Chleb według tego przepisu piekłam...

Chleb żytni z ziarnami

Dodane przez: Reniutka

Chleb żytni z ziarnami

Chleb jest bardzo smakowity, przepełniony...

Chleb z prażonymi ziarnami

Dodane przez: bogusia82

Chleb z prażonymi ziarnami

Uwielbiam świeżo upieczone pieczywo,...

Chleb z ziarnami na zakwasie

Dodane przez: bogusia82

Chleb z ziarnami na zakwasie

Pyszny chrupiący chlebek z ziarnami...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE