Chałka żydowska
Chałkę piekłam już dużo razy ale nigdy nie zaplatałam z sześciu kawałków ciasta. Wreszcie nadeszła ta chwila i jestem z siebie i z końcowego efektu bardzo dumna. Wbrew pozorom to zaplatanie nie jest takie łatwe jak by się wydawało.
Składniki:
0,5 szkl letniej wody
40 g drożdży świeżych
500 g mąki pszennej typ 500
4 łyżki cukru
0,5 łyżeczki soli
1 jajko
1 żółtko
80 g masła
4 łyżki zimnej wody
Do posmarowania
jajko
sezam
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chałka żydowska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W letniej wodzie rozmieszać drożdże z 1 łyżką cukru i pozostawić aż drożdże zaczną pracować. Do misy miksera przesiać mąkę, wlać zaczyn drożdżowy, dodać jajko i żółtko, cukier, zimną wodę oraz rozpuszczone letnie masło. Wyrobić mikserem do momentu aż ciasto będzie odchodzić od ścianek miski i będzie miało jednolitą i gładką konsystencję. Ciasto wyjąć z misy. Misę posmarować olejem, włożyć ciasto z powrotem, przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości. Przełożyć ciasto na blat wysypany mąką i podzielić na 6 równych części. Uformować kulki z ciasta i ponownie pozostawić do wyrośnięcia na około 15-20 minut. Z każdej części ciasta uformować wałek o długości 50 cm i zapleść warkocz. Przełożyć na blachę wyłożoną matą silikonową, odłożyć do wyrośnięcia na 30 minut. Przed włożeniem do piekarnika posmarować jajkiem roztrzepanym z 2 łyżkami zimnej wody i posypać sezamem lub innymi ziarenkami. Ja zamoczyłam palec w jajku, sezamie i przyklejałam do chałki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
DrożdżeInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze