Buraczki do słoików na zimę pasteryzowane w piekarniku
ewaeu
- 60 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Jest kilka powodów dla których robię takie buraczki na zimę. Po pierwsze, buraczki w słoikach ułatwiają życie. To takie gotowce, pod ręką, zawsze można sięgnąć. Po drugie, buraczki o tej porze roku mają najlepszy smak. Buraki-korzenie przechowywane do zimy bywają czasami gorzkie. Po trzecie, moja rodzina uwielbia to warzywo.
- 60 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- 4 kg dorodnych buraków czerwonych
3/4 szklanki octu
3/4 szklanki cukru
2 łyżki z górką soli
Wystaw ocenę:
3.44 (25 ocen)
Zobacz również:
Przetwory z burakówBuraczki do słoików na zimę pasteryzowane w piekarniku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Buraczki umyć i przełożyć do garnka. Zalać wodą tak, żeby wszystkie były przykryte. Garnek postawić na gazie i buraki gotować do miękkości. Czas gotowania zależy od wielkości buraków. Większe będą się gotować dłużej, nawet 1,5 - 2 godziny.
Ugotowane buraki wystudzić. Dopiero po wystudzeniu odlać wodę. Skórka pozostanie mokra co ułatwi obieranie. Wystarczy odciąć piętkę, a buraczek sam wysunie się ze skórki.
Obrane buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dobrze jest obierać i ścierać buraki w rękawiczkach, ponieważ zabarwiają ręce.
Do buraków dodać cukier, ocet i sól. Dokładnie wymieszać.
Buraczki przełożyć do wyparzonych słoików. Pozamykać nakrętkami. Nakrętki też muszą być wyparzone.
Tak przygotowane słoiki wstawić do zimnego piekarnika. Słoiki nie powinny się dotykać. U mnie było 14 słoików.
Piekarnik nastawić na 100 stopni i od chwili osiągnięcia tej temperatury słoiki pasteryzować 30 min. Słoiki powoli się nagrzewają i małe prawdopodobieństwo żeby popękały.
Po tym czasie piekarnik wyłączyć, ale nie otwierać. Pozostawić do wystudzenia, najlepiej do następnego dnia.
Słoiczki wyjęte z piekarnika opisać. Ważne, żeby wpisać datę.
Słoiczki przenieść do spiżarni i wyjmować jak tylko przyjdzie nam ochota.
Porady
Pasteryzowanie w piekarniku ma tę ważną zaletę, że można pasteryzować większą ilość słoików jednocześnie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Buraczki z papryką i cebulą do słoików na zimę bez pasteryzowania
Półki w naszej spiżarni zawsze uginają się pod ciężarem tych słoików. A słoiczki zawsze znikają do ostatniego. Docelowo jest to dodatek do drugiego dania, do ziemniaków albo samodzielna przekąska. Ja czasami też takie buraczki ze słoika wykorzystuję na zupę. Pycha.
Buraczki do słoika na zimę
Pierwszy raz robię przetwory na zimę, przepis znalazłam w starym zeszycie z przepisami. Buraki do słoików sprawdzą się jako świetny dodatek do obiadu. Ponadto buraczki na zimę do słoików można wykorzystać jako składnik wielu pysznych dań. Oto przepis na buraczki do słoików na zimę.
Tarte jabłka do słoików na zimę
Jabłka w słoiku to jeden z najpopularniejszych słodkich przetworów i obowiązkowy punkt w każdej domowej spiżarni. To doskonały sposób, aby móc cieszyć się smakiem jabłek przez cały rok. Takie domowe tarte jabłka sprawdzą się do wielu wypieków i dań, dlatego przygotowując jabłka do słoików najlepiej...
Komentarze