Bułki z ziarnami i śliwką suszoną

Sposób przygotowania przepisu:

Bułki z ziarnami i śliwką suszoną

• 1. Mąki przesiewamy i łączymy z płatkami owsianymi i ziarnami.
  W misce, w której będziemy wyrabiać ciasto rozpuszczamy drożdże w niewielkiej ilości wody, podsypujemy lekko mąką i zostawiamy na 10 minut, aż zaczną pracować.
  W wysokim naczyniu przygotowujemy 350 g ciepłej wody. Śliwki suszone kroimy drobno i dodajemy do odmierzonej wody.
  Do pracującego zaczynu dodajemy wodę ze śliwkami, olej i suche produkty. Wyrabiamy przy pomocy robota kuchennego używając specjalnego haka lub wyrabiamy ręcznie. W razie konieczności dodajemy wody.
  Wyrobione ciasto, przykrywamy ściereczką lnianą i zostawiamy na minimum godzinę w ciepłym miejscu do podwojenia objętości.
  W tym czasie przygotowujemy też pomadę. Do mąki wlewamy letnią wodę i mieszamy do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
  Gdy ciasto podwoi swoją objętość przenosimy je na stolnicę , chwilę zarabiamy i tworzymy z ciasta gruby wałek, który rozpłaszczamy ugniatając palcami. Wykrawamy trójkąty i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy pomadą i posypujemy ulubionymi ziarnami.
  Gotowe bułeczki zostawiamy na 15 minut do podrośnięcia. Pieczemy je w rozgrzanym do 200 stopni piekarniki przez około 20- 30 minut.