Bułki z ziarnami i śliwką suszoną

  • wyświetlono: 36 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Chrupiące bułeczki śniadaniowe smakują pysznie z dżemem, ulubioną pastą, szynką czy serem żółtym.

glockner
  • 9 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

450 g mąki pszennej typ 480
100 g mąki żytniej typ 960
15 g drożdży świeżych
5 g suchego zakwasu żytniego z torebki
około 370 g wody
1 łyżka oleju
2 czubate łyżki słonecznika
2 czubate łyżki dyni grubo siekanej
2 łyżki płatków owsianych
5 śliwek suszonych
1 łyżka chia
1 łyżka siemienia lnianego złotego
1 łyżka sezamu
2 płaskie łyżeczki soli
ziarna słonecznika, pestki dyni na posypkę

SKŁADNIKI NA POMADĘ:

30 g mąki żytniej
około 60 g -80 g wody

Sposób przygotowania przepisu:

Bułki z ziarnami i śliwką suszoną

  • 1. Mąki przesiewamy i łączymy z płatkami owsianymi i ziarnami.
    W misce, w której będziemy wyrabiać ciasto rozpuszczamy drożdże w niewielkiej ilości wody, podsypujemy lekko mąką i zostawiamy na 10 minut, aż zaczną pracować.
    W wysokim naczyniu przygotowujemy 350 g ciepłej wody. Śliwki suszone kroimy drobno i dodajemy do odmierzonej wody.
    Do pracującego zaczynu dodajemy wodę ze śliwkami, olej i suche produkty. Wyrabiamy przy pomocy robota kuchennego używając specjalnego haka lub wyrabiamy ręcznie. W razie konieczności dodajemy wody.
    Wyrobione ciasto, przykrywamy ściereczką lnianą i zostawiamy na minimum godzinę w ciepłym miejscu do podwojenia objętości.
    W tym czasie przygotowujemy też pomadę. Do mąki wlewamy letnią wodę i mieszamy do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
    Gdy ciasto podwoi swoją objętość przenosimy je na stolnicę , chwilę zarabiamy i tworzymy z ciasta gruby wałek, który rozpłaszczamy ugniatając palcami. Wykrawamy trójkąty i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy pomadą i posypujemy ulubionymi ziarnami.
    Gotowe bułeczki zostawiamy na 15 minut do podrośnięcia. Pieczemy je w rozgrzanym do 200 stopni piekarniki przez około 20- 30 minut.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

bułkaDOMOWE PIECZYWOsliwka suszona

Komentarze

Podobne przepisy

bułki

Dodane przez: martaf

Bułki z ziarnami słonecznika

puszyste, pyszne:)

Orkiszowe bagietki z żytem i suszonymi śliwkami

Dodane przez: akrobatka22

Orkiszowe bagietki z żytem i suszonymi śliwkami

Poskręcane, powywijane bagietki...

Chleb.

Dodane przez: Słodko Słodka

Prosty chleb z płatkami owsianymi i suszoną...

Chlebek jest szybki do zrobienia,...

Bułki z ziarnami

Dodane przez: danusia19671

Bułki z ziarnami (słonecznik, dynia, chia,...

Pyszne domowe chrupiące bułeczki...

Chleb..

Dodane przez: elapolo

Chleb pszenno żytni z ziarnami dyni i suszoną...

Troche czasu należy poświęcić aby...

Chleb z morelami

Dodane przez: czekoladka

Chleb z ziarnami i suszonymi morelami

Teraz już wiem, że nie ma nic wspanialszego...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE