Bułki na serwatce
- 2 godz. 25 min
Przepis dla wszystkich, którym została serwatka po produkcji domowego twarożku. Pyszne, mięciutkie bułeczki.
- 2 godz. 25 min
Składniki:
- 16 sztuk
zaczyn
300g mąki pszennej chlebowej
100g serwatki
15 g świeżych drożdży
1/2 łyżeczki soli
ciasto
zaczyn z dnia poprzedniego
500g mąki pszennej chlebowej
200g mąki pszennej typ 650
400g serwatki
35 g świeżych drożdży
1,5 łyżeczki soli
Wystaw ocenę:
4.5 (159 ocen)
Bułki na serwatce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
zaczyn
Drożdże rozpuścić w serwatce. Wszystkie składniki wymieszać, krótko wyrobić, przełożyć do miski, szczelnie przykryć folią i odstawić w temperaturze pokojowej na całą noc.
ciasto
Do zaczynu dodać serwatkę z rozpuszczonymi w niej drożdżami, obie mąki, sól i wyrabiać mikserem aż ciasto będzie odchodzić od miski i będzie gładkie i elastyczne. Ciasto można również wyrobić ręcznie. Wyrobione ciasto przełożyć do miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 60 minut.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat, podzielić na 16 części. Następnie z każdej części uformować kulkę i ułożyć na blasze 4 rzędy po 4 bułeczki na papierze do pieczenia. Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 60 minut.
Piekarnik rozgrzać do 200°C.
Blachę z bułeczkami włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez 10 minut. Zmniejszyć temperaturę do 180°C i piec przez kolejne 20-25 minut.
Porady
Przy takiej ilość bułeczek pieczonej na jeden raz jest nieuniknione połączenie się ich. Ale to nic nie szkodzi. Zaraz po wyjęciu z piekarnika można je podzielić nożem na indywidualne bułeczki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze