Bułki paprykowe z ziarnami
chilibabeczkazpieprzem
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Domowe bułeczki z dodatkiem paprykowej pasty ajwar przywołają do kuchni domowników już w trakcie ich pieczenia. Bułki nie tylko przyciągają zapachem i smakiem, ale również wyglądem - pomarańczowym miąższem. Możemy je podawać z wędlinami czy serami. Polecam z domowym twarożkiem, z pastami warzywnymi i masłem ziołowym :)
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Zaczyn:
42 g drożdży
1 łyżeczka cukru
2 - 3 łyżki wody
1 łyżka mąki
Ciasto właściwe:
zaczyn
500 g mąki pszennej
100 g mąki orkiszowej
80 g płatków owsianych
80 g słonecznika łuskanego
25 g siemienia lnianego
18 g babki płesznik
1 czubata łyżeczka soli
230 g pasty paprykowej ajwar
400 g wody
Wystaw ocenę:
4.7 (10 ocen)
Bułki paprykowe z ziarnami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Drożdże rozkruszamy do miski, dodajemy cukier, wodę i mąkę. Całość mieszamy i nakrywamy ściereczką na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Płatki owsiane mielimy na mąkę.
Wszystkie suche składniki łączymy ze sobą w misce, dodajemy zaczyn.
Odmierzoną ilość pasty paprykowej mieszamy z dobrze ciepłą wodą i dodajemy do suchych składników.
Zarabiamy ciasto przy pomocy robota lub ręcznie. Zostawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na około 30 minut, aż podwoi swoją objętość.
Po tym czasie ciasto przekładamy na podsypaną mąką stolnicę, dzielimy na równe części i formujemy bułeczki. Gotowe przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę. Bułki zostawiamy na 20 minut do ponownego wyrośnięcia. Możemy je lekko obsypać po wierzchu mąką, a tuż przed pieczeniem ponacinać.
Bułki pieczemy w rozgrzanym do ok. 200 stopni piekarniku przez około 30 minut.
Studzimy na kratce, nakrywając je lnianą ściereczką.
Porady
* Do bułek możemy użyć dowolnych ziaren: chia, pestek dyni czy sezamu. * W przepisie podana jest spora ilość wody, ze względu na dodatek babki płesznik, która dodatkowo pęcznieje.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mąka pszenna Mąka orkiszowa Płatki owsiane Słonecznik Siemię lniane Ajwar Woda Drożdże SólInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Odrywane bułki drożdżowe z przyprawami i ziarnami
Proponuję proste i szybkie w przygotowaniu odrywane drożdżowe bułki. Bułki posypane są różnymi przyprawami i ziarnami i dzięki temu tworzą fajną mozaikę. Świetnie nadają się jako dodatek do sałatek, gulaszu czy zupy. Natomiast gdy poda się je z ulubionym sosem mogą być samodzielną przekąską na imprezie.
Komentarze