Bułeczki drożdżowe nadziewane mięsem mielonym z kapustą kiszoną, papryką i pomidorem

  • wyświetlono: 3538 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Świetna propozycja na drugie śniadanie do pracy i szkoły lub na rodzinną wycieczkę czy piknik ;)

MałaMi
  • 80min

Składniki

Ciasto:
7 szkl. mąki pszennej + 2 łyżki
2 szkl. letniego mleka
2 łyżeczki soli
2 op suszonych drożdży
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki kwaśnej śmietany

Farsz:
1/2 kg mięsa mielonego
250 g kapusty kiszonej
1 duża papryka czerwona
1 duży pomidor
2-3 cebule
6-7 ząbków czosnku
2 łyżeczki papryki słodkiej
1 łyżeczka papryki ostrej
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka soli
szczypta kminku

Dodatkowo:
200 g sera żółtego
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego
1 jajko
2 łyżki mleka

Sposób przygotowania przepisu:

Bułeczki drożdżowe nadziewane mięsem mielonym z kapustą kiszoną, papryką i pomidorem

  • Ciasto1. Ciasto: Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy suszone drożdże, sól, mieszamy, robimy wgłębienie i wlewamy letnie mleko, 4 łyżki oliwy z oliwek oraz śmietanę. Całość mieszamy łyżką, a następnie wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Nacieramy kulę z ciasta łyżką oliwy i odstawiamy przykryte ściereczką do wyrośnięcia na około godzinę.
  • Farsz2. Farsz: Na patelni rozgrzewamy trochę oleju, przekładamy mięso i smażymy aż całkowicie straci surowość, następnie dusimy pod przykryciem około 15 minut.

    W tym czasie drobno siekamy cebulę i czosnek oraz myjemy paprykę i pomidora. Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego i kroimy w bardzo drobną kosteczkę. Pomidora nacinamy, sparzamy i obieramy ze skórki, następnie również bardzo drobno siekamy lub miksujemy (ja zmiksowałam, ale można też zetrzeć na tarce). Kapustę kiszoną płuczemy 2 razy w wodzie, aby trochę straciła na kwasowości, następnie odciskamy i drobno siekamy na desce, aby nie ciągnęła się w bułeczkach.

    Do mięsa na patelni dodajemy cebulę z czosnkiem i dusimy aż się zeszklą, następnie wrzucamy posiekaną kapustę kiszoną, dusimy pod przykryciem aż kapusta będzie miękka. Wtedy dokładamy paprykę i dusimy około 5-7 minut aż straci surowość i zmięknie. Następnie dodajemy papkę z pomidora i doprawiamy. Farsz studzimy.
  • Wykonanie3. Wykonanie bułeczek: Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy, dzielimy na 2 części i każdą rozwałkowujemy na placek grubości około 3 mm. Wycinamy koła (ja użyłam miseczki mojego Dziecka, ale świetnie się też nadaje np. wiaderko po 1kg sera:)). Każde koło smarujemy na środku odrobiną koncentratu pomidorowego, łyżką nakładamy farsz, posypujemy startym żółtym serem, po czym składamy ciasto do środka dokładnie zlepiając końce. Odkładamy na brytfannę wyłożoną papierem do pieczenia łączeniem do spodu. Przed pieczeniem bułeczki smarujemy jajkiem rozmąconym z 2 łyżkami mleka.

    Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach. Studzimy na kratce.

Porady

Lepienie bułeczek jest troszkę pracochłonne, dlatego dla bardziej leniwych proponuję wycinać większe koła. Można też zlepić jak calzone :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzudania_dla_urodyśniadanieprzekąskadrugie śniadanieprzepis_miesiąca1000bułeczki wytrawnebułeczki nadziewanebułeczki z mięsem mielonym

Komentarze

Podobne przepisy

bułeczki

Dodane przez: bieniaszka

Bułeczki drożdżowe z kaszą gryczaną i ziemniakami

Posmarowane pachnącym masłem smakują...

image-25r8y0k

Dodane przez: izaa_a

murtabak - chlebki roti nadziewane mięsem...

Malezji, murtabak jest sprzedawany...

bułeczki z nutellą

Dodane przez: agarybak76

Bułeczki drożdżowe z nutellą

Miękkie, puszyste i maślane bułeczki...

Dodane przez: Konto nieaktywne

Bułeczki z cebulką i papryką

Smaczne,miękkie bułeczki idealne...

Śniadaniowe bułeczki z suszonymi pomidorami i oliwkami

Dodane przez: Ewelina Marcin

Śniadaniowe bułeczki z suszonymi pomidorami...

Mięciutkie, puszyste bułeczki z...

image-0xqtlvg

Dodane przez: xamelka1

Bułki z kiszoną kapustą, marchewką i pieczarkami

Kapustę bardzo lubię,więc dlatego...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE