Bób i góralski bundz w pierogach
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- na ciasto
450 g mąki
300 ml wrzątku
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju
1 jajko
nadzienie
1 kg bobu
200 g bundzu góralskiego słodkiego
50 g słoniny wędzonej lub boczku
1 cebula
sól
pieprz ziołowy staropolski
pieprz czarny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneBób i góralski bundz w pierogach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól i olej, zalewamy wrzątkiem i mieszamy łyżką, kiedy lekko przestygnie , dodajemy jajko i zagniatamy ciasto.
Bób gotujemy, odcedzamy, studzimy i mielimy w maszynce na dużych oczkach.
Dodajemy stopioną słoninę przysmażoną razem z cebulką, następnie drobno pokrojony w kosteczkę bundz, nadzienie mieszamy .
Lepimy pierogi tradycyjnym sposobem, wałkując ciasto i wykrawamy krążki szklanką.
Gotujemy w osolonym wrzątku, podajemy ze słoninką lub boczkiem i przyrumienioną cebulką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Domowy bundz z mleka krowiego
Proces produkcji bundzu z mleka krowiego w pierwszej fazie wygląda tak samo jak wytwarzanie oscypków. Zlane do „puciery” mleko „klaguje” się, czyli doprowadza do ścięcia białka zawartego w mleku przez enzymy zawarte w podpuszczce. Powstały skrzep serowy parzy się następnie przez kilka minut w temperaturze...
Bób w słoikach na zimę
Z powodu braku miejsca w zamrażalniku zaryzykowałam i zrobiłam bób w słoiku troszkę zmieniając przepis na fasolkę.Próba udana od teraz zawsze będe tak robić.Po wyjęciu ze słoika bób smakuje jak świeżo ugotowany i jest lepszy niż ten, który mroziłam.Polecam na szybki obiad lub kolację.
Góralski Przekładaniec - Maniok
Jeszcze jak byłam panienką wpadł mi ręce przepis na ciasto zwane Góralskim Przekładańcem. Z biegiem lat zaczęłam nazywać je Maniokiem. To ciasto robiłam obowiązkowo na każde święta. W oryginalnym przepisie była masa z kaszy manny, ale bardziej posmakowało mojej rodzinie wydanie z masą budyniową.
Komentarze