REKLAMA

Bitki ze schabu w sosie dyniowym z nutą curry

wyświetlono: 1398 | dodany do książki kucharskiej: 2 | polecenia: 0

Moje pierwsze kulinarne spotkanie z dynią. Zakończone sukcesem, bo danie okazało się przepyszne :)

opublikowany: 30.10.2015
Udostępnij Pinterest

Składniki:

  • 4 cienkie plastry schabu (250 – 300 g)
    350 – 400 g dyni
    ½ cebuli
    1 mała ostra papryczka
    ¾ szklanki rosołu
    ¾ szklanki śmietanki 12%
    sól
    świeżo zmielony pieprz
    ½ łyżeczki curry
    3 łyżki oleju
    1 łyżka oliwy
    1 łyżka wyłuskanych nasion dyni
    1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
Ocena:

(średnia 4.5 z 200 głosów)

Posiłek:

Sposób przygotowania:

  • 1. Dynię przekrawamy na 4 części, usuwamy nasiona, miąższ nacinamy w kratkę. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia skórą do dołu, skrapiamy oliwą, oprószamy solą i pieprzem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 - 160 stopni i pieczemy 30 – 40 minut. Przestudzamy i oddzielamy miąższ od skórki.
  • 2. Mięso rozbijamy i obsmażamy na 2 łyżkach oleju do lekkiego zrumienienia, przekładamy na talerz, delikatnie solimy i przykrywamy. Do tłuszczu pozostałego ze smażenia mięsa dodajemy 1 łyżkę oleju i podsmażamy na nim pokrojoną w kostkę cebulę do zeszklenia.
  • 3. Cebulę wraz z tłuszczem przekładamy do rondla, dodajemy dynię, rosół i śmietankę, zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 10 minut. Sos miksujemy blenderem lub przecieramy przez sito do uzyskania gładkiej kremowej konsystencji.
  • 4. Papryczkę pozbawiamy gniazda nasiennego, kroimy bardzo drobno w kostkę i dodajemy do sosu. Przyprawiamy curry i ewentualnie solą. Zagotowujemy. Do gorącego sosu przekładamy mięso i gotujemy na małym ogniu 5 - 10 minut. Na suchej patelni prażymy nasiona dyni.
  • 5. Mięso wraz z sosem przekładamy na półmisek lub bezpośrednio na talerze, posypujemy uprażonymi nasionami dyni i posiekaną zielona pietruszką. Podajemy z ziemniakami, ryżem lub makaronem.
Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: ladygoga ladygoga

Bitki ze schabu w sosie pieczarkowym

Kruche mięso w aromatycznym sosie...

kategoria: Dania główne opublikowany: 24.08.2014 | wyświetlono: 15574 Książki kucharskie: 4 | Polecenia: 1

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE