Biszkopt z kremem cytrynowym i bezą

  • wyświetlono: 2798 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Wg pomysłu Pascala.

  • 120min

Składniki

Biszkopt:
jaja 4
cukier 125 g
mąka pszenna (typ 450) 100 g
mąka ziemniaczana 20 g
Krem cytrynowy:
cytryny 3
jaja 3
cukier 200 g
masło 50 g
Beza:
białka jaja 2
cukier 120 g
sól 1 szczypta

Sposób przygotowania przepisu:

Biszkopt z kremem cytrynowym i bezą

  • Dodanie masła, startej skórki i soku z cytryny do masy jajecznej.1. Ubić jaja z cukrem. Następnie ustaw naczynie na garnku z gotującą się wodą i dalej ubijać. Kiedy masa zrobi się gęsta, zdjąć naczynie z garnka i ubijać, aż zrobi się zimna.
    W drugim naczyniu wymieszać mąkę pszenną z ziemniaczaną. Następnie przesiać mąki przez sitko do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Wylać masę do formy (o średnicy 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić ciasto do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 25-30 minut. Gotowy biszkopt wyjąć z formy położyć na kratce, aż ostygnie.
    Przygotowanie kremu. Z jednej cytryny zetrzeć skórkę i wycisnąć sok ze wszystkich trzech cytryn. Jajka z cukrem ubić na parze. Dodać sok z cytryny i startą skórkę oraz masło. Podgrzewać, jednocześnie miksując. Kiedy krem stanie się gęsty, przełożyć go do miseczki. Przykryć krem pergaminem i docisnąć. Dzięki temu nie powstanie kożuch.
  • Składanie ciasta.2. Przygotowanie bezy. Białka ubić z cukrem i szczyptą soli na sztywną pianę.
    Złożyć ciasto: Wyciąć środek biszkoptu i dać w to miejsce krem cytrynowy.
  • image-16abswn3. Całe ciasto pokryć ubitymi białkami. Tak przygotowany biszkopt wstawić do piekarnika na ok. 20 minut, aż beza się zarumieni.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciebiszkoptbeza

Komentarze

Podobne przepisy

Biszkopt z kremem kokosowym, truskawkami i ananasem

Dodane przez: juchab

Biszkopt z kremem kokosowym, truskawkami...

Delikatny biszkopt z nutą egzotycznych...

Gotowe ciasto

Dodane przez: 2milutka

Serniczek z cytrynową bezą

Pyszny puchaty z cytrynową bezą...

Ciasto z kremem cappuccino

Dodane przez: mandusia

Biszkopt z kremem cappuccino

Prosty i dosyć szybki przepis...

Czarny biszkopt z kremem, jeżynami i brzoskwiniami

Dodane przez: Jagodowe_ciastko

Czarny biszkopt z kremem, jeżynami i brzoskwiniami

Puszyste ciasto z delikatnym kremem,...

Biszkopt z truskawkami i bezą

Dodane przez: blog_magicznezyciemarty

Biszkopt z truskawkami i bezą

Świetne ciacho do kawy!

Biszkopt z roladkami makowymi i kremem cappuccino

Dodane przez: juchab

Biszkopt z roladkami makowymi i kremem cappuccino

Ciasto z moim ulubionym makowym...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE