Bigosik po mojemu
Składniki:
- bulion:
• 1 udko,
• 2-3 plasterki marchewki,
• 2-3 plasterki pora,
• 1/2 kostki rosołowej drobiowo-wołowej,
Bigos:
• ok. 1,5 kg kiszonej kapusty,
• ok. 60 dag tzw. ścinek (mix szynek i kiełbas pokrojonych w kostkę),
• 1 średnia cebula,
• 1 średnia marchewka,
• 4-5 pieczarek,
• ok. 100 g koncentratu pomidorowego,
• bulion + pokrojone udko,
• 1 łyżka lubczyku,
• 2-3 ziarenka ziela angielskiego,
• 1-2 liście laurowe,
• 1-2 ząbki czosnku,
• przyprawa do bigosu, sól, pieprz, ostra papryka,
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneBigosik po mojemu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Udko obrać ze skóry, zalać wodą i zagotować, następnie dodać marchewkę i pora. Gotować na małym ogniu aż mięso będzie miękkie (około godziny). Pod koniec gotowania dodać kostkę. Gdy mięso będzie miękkie wyciągnąć, obierać i pokroić.
Cebulą i pieczarki pokroić w kostkę i podsmażyć. Marchewkę także pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Kawałki szynek i kiełbas również pokroić w kostkę i podsmażyć.
Kapustę zalać zimną wodą, odcedzić i dobrze odcisnąć. Włożyć do dużego garna tak aby było dobrze mieszać. Do kapusty dodać wszystkie przygotowane składniki, koncentrat pomidorowy, przyprawy, zalewać bulionem i gotować do miękkości na wolnym ogniu. Przyprawiamy do smaku według uznania.
Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kwaśnica po mojemu
Kwaśnica, góralska zupa. Powinna być na baraninie lub wędzonych żeberkach ale co gospodyni to inny przepis. Jedno jest pewne główny skład kwaśnicy to kiszona kapusta i sok z niej. Kwaśnica to nie kapuśniak, nie dajemy marchewek, pietruszek itp. I jeszcze jedno, musi być kwaśna. Podajemy z ziemniakam
Przepis dnia!
Puszyste drożdżówki z serkiem waniliowym , borówkami i maślaną kruszonką
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze