Bezy z kremem kawowym
- 1 godz. 10 min
Cały smak zamyka się w jednym zdaniu: anielska słodycz bezy i diabelska moc aromatycznej kawy to duet doskonały.
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- Bezy:
6 białek
300 gram cukru pudru
Łyżka soku z cytryny
Łyżka mąki ziemniaczanej
Krem kawowy:
6 żółtek
150 gram cukru pudru
Łyżka kawy rozpuszczalnej
Łyżka zmielonej kawy ziarnistej
3 łyżki amaretto lub innego alkoholu
200 gram masła
Wystaw ocenę:
4.5 (144 ocen)
Zobacz również:
DeseryBezy z kremem kawowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie bez:
Białka mieszamy z sokiem z cytryny i ubijamy na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier (sypiąc go łyżka po łyżce). Bicie piany powinno trwać ok. 15 minut. Piana ma być gęsta i błyszcząca.
Masę bezową przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdki i wyciskać rozetki o średnicy ok. 5 cm na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec z termoobiegiem około godziny w temperaturze 130 st. C.
-
2.
Przygotowanie kremu:
Żółtka umieścić w metalowej misce, dodać cukier i ubijać w kąpieli wodnej ok. 10 minut , aż masa stanie się gęsta i biała. Do ubitej masy dodać dwa rodzaje kawy, wymieszać. Przestudzić. Masło utrzeć mikserem na puszystą masę, dodawać po łyżce masy żółtkowej ciągle ubijając. Pod koniec wlać amaretto. Dokładnie wymieszać.
Brać po 2 bezy i sklejać je kremem wyciskanym ze szprycy cukierniczej.
Porady
Tak przygotowane bezy można przekładać kremem o dowolnym smaku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Bezy z kremem kawowym
Takie bezy to znakomity pomysł na deser, gdy w lodówce mamy zbędne białka po pieczeniu kruchych ciasteczek. Są chrupiące i kruche! A dodatek kremy kawowego robi całą ,,robotę” w tym deserze! W tym przepisie po raz kolejny postanowiłam wypróbować krem z jajek ubitych na parze. Za pierwszym razem mi nie...
Komentarze