Bezy z kremem kawowym

  • wyświetlono: 1965 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Cały smak zamyka się w jednym zdaniu: anielska słodycz bezy i diabelska moc aromatycznej kawy to duet doskonały.

renataszozda
  • 70min

Składniki

Bezy:
6 białek
300 gram cukru pudru
Łyżka soku z cytryny
Łyżka mąki ziemniaczanej

Krem kawowy:
6 żółtek
150 gram cukru pudru
Łyżka kawy rozpuszczalnej
Łyżka zmielonej kawy ziarnistej
3 łyżki amaretto lub innego alkoholu
200 gram masła

Sposób przygotowania przepisu:

Bezy z kremem kawowym

  • 1. Przygotowanie bez:
    Białka mieszamy z sokiem z cytryny i ubijamy na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier (sypiąc go łyżka po łyżce). Bicie piany powinno trwać ok. 15 minut. Piana ma być gęsta i błyszcząca.
    Masę bezową przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdki i wyciskać rozetki o średnicy ok. 5 cm na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec z termoobiegiem około godziny w temperaturze 130 st. C.
  • 2. Przygotowanie kremu:
    Żółtka umieścić w metalowej misce, dodać cukier i ubijać w kąpieli wodnej ok. 10 minut , aż masa stanie się gęsta i biała. Do ubitej masy dodać dwa rodzaje kawy, wymieszać. Przestudzić. Masło utrzeć mikserem na puszystą masę, dodawać po łyżce masy żółtkowej ciągle ubijając. Pod koniec wlać amaretto. Dokładnie wymieszać.
    Brać po 2 bezy i sklejać je kremem wyciskanym ze szprycy cukierniczej.

Porady

Tak przygotowane bezy można przekładać kremem o dowolnym smaku.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycie

Komentarze

Podobne przepisy

Bezy z kremem truskawkowym

Dodane przez: Mniam1

Bezy z kremem truskawkowym

Słodkie bezy o ciekawym kształcie,...

Bezy z kremem budyniowym i żurawiną

Dodane przez: mysza75

Bezy z kremem budyniowym i żurawiną

Słodkie bezy z frużeliną kwaskową...

image-0arouc2

Dodane przez: Mniam1

Bezy z kremem straciatella i truskawkami

Chrupiące bezy wypełnione lekkim...

Malinowe babeczki z kremem z bezy

Dodane przez: mysza75

Malinowe babeczki z kremem z bezy

Babeczki biszkoptowe mini, z kremem...

PLACEK Z KAWOWYM KREMEM

Dodane przez: mikibart

PLACEK Z KAWOWYM KREMEM

Delikatny,kawowy krem, świetnie...

Mój Dacquoise w całej okazałości

Dodane przez: MILKA1981

Dacquoise z kremem kawowym

Tort bezowy Dacquoise jest fantastycznym...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE