BARSZCZ UKRAIŃSKI
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- ok. 40 dag mięa z kością (np. żeberka wiprzowe lub wołowina z kością)
3-4 buraki czerwone
2 marchewki
2 pietruszki
kawałek selera
kawałek pora
cebula
1/4 główki kpusty białej
3-4 ziemniaki
20 dag fasoli
3 ząbki czosnku
2-3 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
3/4 śmietanki
1 łyżka przecieru pomidorowego
3-4 łyzki kwasu burakowego
1-2 łyżek soku z cytryny lub octu (u mnie jabłkowy)
sól, pieprz, cukier do smaku
3 litry wody
4 jajka (opcjonalnie)
natka pietruszki
Wystaw ocenę:
5 (178 ocen)
Barszcz ukraiński - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fasolę namoczyć na noc dzień wcześniej.Mięso obgotować w wodzie z zielem angielskim i liściem laurowym. Dodać fasolę i dogotowac do miękkości.W tym czasie przygotować warzywa.
-
2.
Buraki oczyścić, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Marchew,pietruszkę,seler, por, cebulę, pokroić w kostkę.
Kapustę poszatkować.
Ziemniaki pokroić w kostkę.
Warzywa dodac do zupyi gotowac do miękkości.Ziemnaki dodać pod koniec aby sięza bardzo nie rozgotowały. - 3. Mięso wyciągnąć i pokroić, dodać do zupy.
- 4. Dodać przecier, kwas burakowy, ocet(sok z cytryny), śmietankę. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.
- 5. Podawać z jajkami ugotowanymi na twardo.Posypać natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Barszcz czerwony
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Barszcz ukraiński
Dzisiaj zapraszam na zdrowy, pożywny i treściwy barszcz ukraiński z fasolą oraz solidną porcją warzyw. Barszcz jest bardzo intensywny, dzięki dodatkowi soku z czerwonych buraczków oraz lekko pikantnej nucie. Jest to moja ulubiona wersja tej zupy. Barszcz od razu stawia na nogi i dodaje energii.
Komentarze